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    • Nuevos procesos de extracción en uvas para vinificación con dióxido de carbono (2012) 

      Claudia Andrea Sánchez Miñan (2012)
      La calidad e identidad del vino son en gran medida determinados por su composición fenólica y aromática. Estos compuestos se encuentran originalmente localizados en mayor medida en la piel de las uvas y pueden ser extraídos ...
    • PYT 2012 0054 Vinificación CO2 (2012) 

      Fundación para la Innovación Agraria (FIA) (2012)
      La calidad e identidad del vino son en gran medida determinados por su composición fenólica y aromática. Estos compuestos fenólicos y aromáticos se encuentran originalmente localizados en mayor medida en la piel de las ...