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    • Desarrollo de nuevos productos funcionales (2006) 

      Raquel Bernácer (2006)
      La posibilidad de mejorar la salud con los alimentos funcionales no es un invento de la industria alimentaria, es la respuesta de un sector ante los requerimientos de la sociedad. • Los alimentos funcionales suponen una ...
    • Estudios de casos: Materias grasas untables como alimentos funcionales (2006) 

      Raquel Bernácer (2006)
      Las empresas que desean iniciar un proceso de obtención de Dictamen de equivalencia sustancial de su producto deberían solicitar a sus Autoridades competentes en su país un dictamen de que los alimentos o ingredientes que ...