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Alimentos Funcionales : Bases Científicas y Oportunidades para el Sector Agroalimentario 

Tino Bech-Larsen

Market estimates and definitions -- Product marketing experiences -- Research on consumer acceptance -- Marketing challenges and opportunities.

Alimentos Funcionales : Bases Científicas y Oportunidades para el Sector Agroalimentario 

Tino Bech-Larsen; Joachim Scholderer

This article review the regulatory aspects, the results of consumer research and the marketing strategies regarding the use of health claims for functional foods in Europe; and comment on the correspondence between consumer ...

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