Browsing by Subject "ALIMENTOS FUNCIONALES"
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Alimentos funcionales : una puerta al desarrollo alimentario del siglo XXI : exposiciones presentadas durante el Seminario organizado por la Fundación para la Innovación Agraria en Santiago, el 10 de noviembre de 2002
El objetivo del documento es poner a disposición del sector información actualizada sobre los alimentos funcionales, el marco legal que lo regula y los ejemplos de países líderes en su producción, así como analizar algunos ... -
Asistencia a la feria internacional de alimentos y bebidas, ANUGA
El objetivo de la empresa Watt's S.A. , a través de la participación de un profesional del Departamento de Desarrollo, fue conocer las últimas tendencias en el ámbito de la industria de la alimentación desde el punto de ... -
Beneficios del consumo de alimentos funcionales
Mejora de calidad de vida. -- Objetivos sanitarios de los alimentos funcionales: Enfermedades cardiovasculares. Protección inmunológica y alergias. Salud intestinal. Obesidad. Osteoporosis. Prevención de tumores. Prevención ... -
Caracterización y estandarización de calidad de carne de ternero Andes Sur como alimento funcional exportable producido por la agricultura familiar campesina de la Séptima Región
¿Cuál es el problema que se quiere resolver? En base a los resultados obtenidos en el actual proyecto FIA ’Evaluación y establecimiento de un programa de gestión y certificación de calidad para pequeños productores de ... -
Construcción de una Plataforma Tecnológica en temas emergentes de la industria de alimentos
El objetivo planteado fue definir una agenda tecnológica y proponer un modelo de Plataforma tecnológica (modelo asociativo) para la industria de alimentos, abordando los desafíos tecnológicos que se desprenden a partir ... -
Desarrollo de nuevos productos funcionales
La posibilidad de mejorar la salud con los alimentos funcionales no es un invento de la industria alimentaria, es la respuesta de un sector ante los requerimientos de la sociedad. • Los alimentos funcionales suponen una ... -
Desarrollo y habilitación de una línea de harinas funcionales sin gluten con algas marinas
Gracias a las relaciones comerciales que se han tenido en ferias y otras actividades con clientes, hemos identificado la necesidad de crear una línea de producción especial para elaborar productos alimenticios para personas ... -
Estrategia para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales en Chile
Los resultados del estudio proporcionan una estrategia en el corto, mediano y largo plazo para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales y aditivos especializados en Chile, analizando en profundidad diversos ... -
Estudio de casos: Probióticos : Leches fermentadas probióticas en la evolución de la patología intestinal aguda y crónica
Tarea 1. Obtención de leches fermentadas que contengan bacterias probióticas y que mantengan la viabilidad en el producto. Tarea 2. Caracterización molecular de las cepas probióticas para facilitar su identificación en el ... -
Estudios de casos: Materias grasas untables como alimentos funcionales
Las empresas que desean iniciar un proceso de obtención de Dictamen de equivalencia sustancial de su producto deberían solicitar a sus Autoridades competentes en su país un dictamen de que los alimentos o ingredientes que ... -
Ficha Iniciativa FIA : Innovando en Alimentos Funcionales: Producción de Ajo Negro en Chiloé
Agrícola Melimei desde el año 2008 se encuentra elaborando productos innovadores con materias primas de Chiloé, en estos momentos está desarrollando Ajo Negro, un novedoso alimento funcional y/o gourmet de origen Oriental ... -
Ficha Iniciativa FIA : Patagonia Super Fruits: Posicionando y penetrando productos liofilizados de la Patagonia en el mercado nacional, y testeando su potencial en el mercado internacional de alimentos funcionales y gourmet
El funcionamiento de la sociedad moderna ha traído como consecuencia la aparición de enfermedades crónicas asociadas al estrés y mala alimentación: solamente en Chile, 7 de cada 10 personas tiene sobrepeso u obesidad (U. ... -
Ficha Iniciativa FIA : Producción de Alimentos Funcionales con Semillas de Acacia saligna
Hay 16 mil hectáreas de Acacia saligna en el secano de la Región de Coquimbo destinadas a la protección de suelos y marginalmente la producción de forraje, cuyas semillas pudieran ser procesadas para la producción de harinas ... -
Functional Foods in Europe: The Health Claim Issue Consumer Research, Market Experiences and Regulatory Aspects
This article review the regulatory aspects, the results of consumer research and the marketing strategies regarding the use of health claims for functional foods in Europe; and comment on the correspondence between consumer ...
