Browsing by Subject "ALIMENTOS FUNCIONALES"
Now showing items 1-20 of 48
-
Aceite comestible de rosa mosqueta como alternativa de alimento funcional para la dieta de la población chilena (2017)
Se evaluó el rendimiento del aceite extraído con cuatro solventes diferentes (hexano, acetona, etanol, metanol) y con distintas granulometría de la harina y con semilla entera. Se generó un acuerdo de colaboración con la ... -
Alimentos funcionales : una puerta al desarrollo alimentario del siglo XXI : exposiciones presentadas durante el Seminario organizado por la Fundación para la Innovación Agraria en Santiago, el 10 de noviembre de 2002 (2005)
El objetivo del documento es poner a disposición del sector información actualizada sobre los alimentos funcionales, el marco legal que lo regula y los ejemplos de países líderes en su producción, así como analizar algunos ... -
Asistencia a la feria internacional de alimentos y bebidas, ANUGA (2005)
El objetivo de la empresa Watt's S.A. , a través de la participación de un profesional del Departamento de Desarrollo, fue conocer las últimas tendencias en el ámbito de la industria de la alimentación desde el punto de ... -
Bee-Bar, alimentos saludables (2016)
Bee-Bar es una fábrica de alimentos saludables, de barras y golosinas elaboradas con frutos secos, frutos deshidratados, semillas, cereales y miel. Potencia los berries nativos de la Patagonia y los presenta en un formato ... -
Beneficios del consumo de alimentos funcionales
Mejora de calidad de vida. -- Objetivos sanitarios de los alimentos funcionales: Enfermedades cardiovasculares. Protección inmunológica y alergias. Salud intestinal. Obesidad. Osteoporosis. Prevención de tumores. Prevención ... -
Caracterización y estandarización de calidad de carne de ternero Andes Sur como alimento funcional exportable producido por la agricultura familiar campesina de la Séptima Región (2006)
¿Cuál es el problema que se quiere resolver? En base a los resultados obtenidos en el actual proyecto FIA ’Evaluación y establecimiento de un programa de gestión y certificación de calidad para pequeños productores de ... -
Cáscara : Desarrollo de un aditivo natural de fibra base a subproductos de la industria de jugos prensados en frío, para ser utilizado como materia prima en productos horneados, cereales, lácteos y snacks (2017)
Los jugos prensados en frío son elaborados mediante un proceso que involucra la utilización de molinillos de baja revolución, lo que garantiza la mantención de los nutrientes provenientes de las frutas y verduras utilizadas ... -
Construcción de una Plataforma Tecnológica en temas emergentes de la industria de alimentos (Noviembre del 2009)
El objetivo planteado fue definir una agenda tecnológica y proponer un modelo de Plataforma tecnológica (modelo asociativo) para la industria de alimentos, abordando los desafíos tecnológicos que se desprenden a partir ... -
Desarrollo de nuevo método para la obtención de concentrado microencapsulado de antocianinas a partir de cultivares de maqui (Aristotelia chilensis) domesticado para la fabricación de alimentos funcionales y productos nutracéuticos (2015)
Se obtiene un concentrado microencapsulado de antocianinas mediante el uso de un nuevo método a partir de maqui (Aristotelia chilensis) para el desarrollo de un deshidratado con alto contenidos de compuestos funcionales. ... -
Desarrollo de nuevos productos funcionales
La posibilidad de mejorar la salud con los alimentos funcionales no es un invento de la industria alimentaria, es la respuesta de un sector ante los requerimientos de la sociedad. • Los alimentos funcionales suponen una ... -
Desarrollo de Tecnología para la obtención del ingrediente funcional Betaglucano desde la avena (2016)
Las debilidades en salud de la población chilena crean la necesidad de atacar los problemas de manera cotidiana, a través del consumo de alimentos que contengan suplementos con actividad fisiológica que beneficien la salud. ... -
Desarrollo y habilitación de una línea de harinas funcionales sin gluten con algas marinas (2017)
Gracias a las relaciones comerciales que se han tenido en ferias y otras actividades con clientes, hemos identificado la necesidad de crear una línea de producción especial para elaborar productos alimenticios para personas ... -
Estrategia para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales en Chile (2017)
Los resultados del estudio proporcionan una estrategia en el corto, mediano y largo plazo para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales y aditivos especializados en Chile, analizando en profundidad diversos ... -
Estudio de casos: Probióticos : Leches fermentadas probióticas en la evolución de la patología intestinal aguda y crónica
Tarea 1. Obtención de leches fermentadas que contengan bacterias probióticas y que mantengan la viabilidad en el producto. Tarea 2. Caracterización molecular de las cepas probióticas para facilitar su identificación en el ... -
Estudios de casos: Materias grasas untables como alimentos funcionales
Las empresas que desean iniciar un proceso de obtención de Dictamen de equivalencia sustancial de su producto deberían solicitar a sus Autoridades competentes en su país un dictamen de que los alimentos o ingredientes que ... -
Ficha Iniciativa FIA : Innovando en Alimentos Funcionales: Producción de Ajo Negro en Chiloé (2013)
Agrícola Melimei desde el año 2008 se encuentra elaborando productos innovadores con materias primas de Chiloé, en estos momentos está desarrollando Ajo Negro, un novedoso alimento funcional y/o gourmet de origen Oriental ... -
Ficha Iniciativa FIA : Modelo productivo, eficiente y moderno, para el cultivo industrial de maqui Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz, enfocado en implementar y validar la cosecha mecanizada de la fruta (2015)
Considerando la relevancia que el maqui, fruto nativo de Chile, presenta en el mercado internacional de alimentos funcionales y saludables, existe interés en promover su cultivo industrial en el país y en elaborar productos ...
