Browsing by Subject "ANTIOXIDANTES"
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Alimentos Funcionales : Bases Científicas y Oportunidades para el Sector Agroalimentario
Interesting source of high value products. Importance of safety. Technologically feasible. Bioactivity of extracts needs further research. -
Desarrollo y comercialización de aguas lluvia funcionalizadas con berries nativos
El mercado del agua embotellada en Chile ha presentado un crecimiento sostenido durante la última década y en los últimos 5 años duplico su consumo. Los consumidores nacionales y extranjeros están consumiendo cada vez más ... -
Ficha Iniciativa FIA : Alternativas saludables y valor agregado a la producción de cerveza artesanal de la provincia del Huasco
Cerveza Ribereña es la primera cerveza diseñada, producida y envasada en la comuna de Vallenar. Destaca por su diseño de etiquetas en el cual su imagen principal es el connotado Puente de Huasco. Además, en sus variedades ... -
Ficha Iniciativa FIA : Identificación de Variedades Locales de Hortalizas y Tecnologías Adecuadas para la Producción de Antioxidantes y Pigmentos Naturales en la Región de Arica y Parinacota. Una Alternativa de Desarrollo Agrícola
Este proyecto tiene como objetivo generar una alternativa productiva al cultivo de hortalizas en nuestra región. A través del estudio y búsqueda de hortalizas locales que, dadas las condiciones ambientales de nuestros ... -
Ficha Iniciativa FIA : Obtención de Nuevas e Innovadoras Variedades de Semillas de Maíz Enriquecidas con Antioxidantes Zeaxantina, BetaCriptoxantina, además de Tocoferoles, para Abastecer al Mercado de Producción Avícola Nacional e Internacional
Actualmente, a nivel nacional e internacional, existe una preocupación en los hábitos alimenticios de la población, que cada día sufren de enfermedades y afecciones producto de una mala nutrición, y poco diversificada. ... -
Ficha Iniciativa FIA : Utilización de Herramientas Biotecnológicas para la Optimización de la Propagación y Calidad de Plantas de Ecotipos Destacados, de la Región del Maule y de O´Higgins, de la Especie Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz (Maqui), para su Uso Agroindustrial
La especie nativa Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz, más conocida como “Maqui”, se destaca de las demás especies frutales nativas e introducidas por poseer los mayores contenidos de compuestos fenólicos antioxidantes, ... -
Patagonia Super Fruits: posicionando y penetrando productos liofilizados de la Patagonia en el mercado nacional y testeando su potencial en el mercado internacional de alimentos funcionales y gourmet
El funcionamiento de la sociedad moderna ha traído como consecuencia la aparición de enfermedades crónicas asociadas al stress y mala alimentación: solamente en Chile, 7 de cada 10 personas tiene sobrepeso u obesidad (U ... -
PYT 2010 0174 Antioxidantes
Este proyecto tiene como objetivo generar una alternativa productiva al cultivo de hortalizas en nuestra región. A través del estudio y búsqueda de hortalizas locales que, dadas las condiciones ambientales de nuestros ... -
PYT 2011 0039 Semillas Maíz
Actualmente a nivel nacional e internacional, existe una preocupación en los hábitos alimenticios de la población, que cada día sufren de enfermedades y afecciones producto de una mala nutrición, y poco diversificada. ... -
PYT 2011 0073 Herramientas Biotecnológicas
La especie nativa Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz, más conocida como "Maqui", se destaca de las demás especies nativas e introducidas, por poseer los mayores contenidos de compuestos fenólicos antioxidantes y tener ... -
Resultados y lecciones en productos agroindustriales ricos en antioxidantes, a base de berries nativos : proyecto de innovación
Actualmente la nutrición está experimentando un cambio veloz en ciertas áreas de interés y especialmente se ha enfocado en la relación existente entre la alimentación y las enfermedades crónicas no transmisibles, así como ...
