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    • Elaboración de productos con leche de cabra (2005) 

      [coordinador principal] Vicente Guzmán Wemyss; [entidad responsable, institución capacitadora y ejecutor técnico] Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas, Escuela de Agronomía, Departamento de Producción Animal
      Entre las características de los productores de leche de cabra destacan su carácter mayoritariamente artesanal y familiar. Gran parte de las actividades en torno a la producción caprina se asocia a terrenos marginales y a ...
    • Estrategia de innovación agraria para producción de leche caprina (2000) 

      Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
      Este documento esta estructurado en dos partes: La primera parte entrega los antecedentes generales del rubro, tanto a nivel nacional corno internacional, y expone el conjunto de factores limitantes que los participantes ...
    • Manejo de ganado caprino (1994) 

      Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
      En este vídeo se presenta del curso 8 al 13 en el manejo del ganado caprino, se muestra la selección de razas, proceso y manga de ordeña, elaboración de quesos.
    • Programa de cursos de formación técnica en producción caprina de leche (2001) 

      [coordinador principal y equipo docente] Patricio Azócar Cabrera; [institución capacitadora, entidad responsable y ejecutor técnico] Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas, Escuela de Agronomía, Departamento de Producción Animal; [equipo docente] Marcos Mora González, Bruno Muñoz Marazzi, Fernando Núñez Salinas, Héctor Manterola Badilla, Ximena García Ferrada, Jorge Mira Julian, Vicente Guzmán Wemyss, Patricio Pérez Meléndez, Juan Burrows Galán
      En la antigüedad los caprinos fueron de gran importancia económico - social para el hombre, pero posteriormente se identificó a la cabra con la degradación del medio ambiente y, en algunas culturas y creencias, se les ...