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    • Cultura de Inocuidad en la Cadena Agroalimentaria de Chile 

      Coordinadora General Lidia R. Vidal V.; Carolina O'Ryan V.; Asistente de Investigación Valeria Noé; Consultores ASVID
      El presente estudio trata de una investigación exploratoria de la realidad nacional y experiencias internacionales destacadas en el tema Cultura de inocuidad. En lo nacional busca contar con un primer diagnóstico respecto ...
    • Informe Final Estudio FIA- CAG: Diagnóstico de la Cadena Agro-gastronómica Chilena 

      Fundación para la Innovación Agraria
      La realización de un diagnóstico del sector gastronómico en Chile requiere del entendimiento de la gastronomía como fenómeno social y cultural, además de económico, pues en la cocina de un pueblo se entremezclan las ...
    • Sistemas hortícolas modulares y su articulación en la cadena agroalimentaria 

      [ejecutor y ejecutor técnico] Instituto de Investigaciones Agropecuarias, CRI La Platina, Región Metropolitana; [coordinador principal ] Carlos Covarrubias Zúñiga; [participante individual] José Mery Grez, Patricia Benavente, Francisco Tapia Flores, Adolfo Galaz Muñoz, Fernando Meneses Sepúlveda, Eduardo Nattino Reyes, Ricardo Morales Pereira, Ricardo Silva Serrano, Alejandro Roach, Miguel Arévalo V.; [institución visitada] Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM, España), Centro Sperimentale Ortofloricolo Po di Tramontana (Italia), Cooperativa Hortofrutícola Casa Giralda (Italia), Maquinaria Agricola para la Horticultura (Italia), Mercado Hortofrutícola de Bologna (Italia), Societá Ingrosso Prodotti Ortofrutticoli (Italia), Planta Congeladora de Frutas y Hortalizas "Oro Gel" (Italia), Fabrica de Maquinarias e Implementos Agrícolas "Goldoni" (Italia), Invernaderos de Productores de Hortalizas "Hermanos Mené" (España), Campos Experimentales. Unidad de Hortalizas. Servicio de Investigación Agroalimentaria (SIA, España), Servicio de Investigación Agroalimentaria (SIA). Unidad de Economía Agroalimentaria (España), Mercado Mayorista de Alimentos Mercazaragoza (España), Plataforma de Distribución de Productos Alimenticios. Supermercados SABECO (España), Planta de Clasificación y Empaquetado de Papas Frescas. Mercazaragoza (España), Cooperativa de Agricultores. Sector Frutas y Hortalizas. Mercazaragoza (España), Empresas Productoras de Semillas Hortícolas Sandoz-Seed (España), Cooperativa de Agricultores "Campovicar" (España), Hipermercados "Continente" (España), Editorial Mundi Prensa (España)
      Las estadísticas oficiales señalan que en la última temporada se cultivaron 125.461 há de hortalizas a nivel nacional, de las cuales, el 63%, se ubican en las regiones V, VI y Metropolitana, área que corresponde al ámbito ...
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