Browsing by Subject "CONSUMO"
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Charqui 3.0, Alimentación, Salud y Deporte (2016)
El charqui es una técnica milenaria de preservación de la carne, presente en todo el mundo y la carne de equino es una de la más saludable pues tiene grasos omega 3, grasas saludables que no son habituales en otras carnes. ... -
Desarrollo de productos cárnicos listos para consumir reducidos en sodio mediante el uso combinado de tecnologías innovadoras: reformulación de ingredientes y altas presiones hidrostáticas (2016)
En la actualidad las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte tanto a nivel mundial como nacional, siendo la hipertensión arterial el principal factor de riesgo para su desarrollo. Está demostrado que ... -
Elaboración e implementación de un Plan de Marketing para Línea Gourmet de Cecinas Gorbea (2016)
La empresa posee una variada y exclusiva oferta de cecinas artesanales en su línea de "especialidad gourmet" y "producto masivo". Actualmente la línea masiva tiene un alto volumen de ventas, pero una baja rentabilidad y ... -
Estudio de competitividad del rubro Almendra en Chile (2018)
El presente estudio entrega el panorama actual de la industria de la almendra a nivel mundial, centrándose en Chile y analiza sus problemas, soluciones, ventajas y desventajas, comparándolas con sus principales competidores. ... -
Evaluación de la Competitividad de la Industria de las Pasas a través de la Producción de Uva Exclusiva para Pasas (2017)
La industria de las pasas en Chile surge a mediados de los 80 como complemento a la industria de la uva de mesa, presentándose como un producto alternativo para aquella fruta que no cumplía con los estándares de exportación ... -
Ficha Iniciativa FIA : Bate, Bate chocolate con vino y licores regionales (2016)
El consumo de chocolates per cápita en Chile llegó a los 2,5 kg por persona el año 2014. El mercado está dividido entre chocolates masivos y chocolates finos (este último con US $20 millones anuales), sector cuyos principales ... -
Ficha Iniciativa FIA : Charqui 3.0, Alimentación, salud y deporte (2016)
El charqui es una técnica milenaria de preservación de la carne, presente en todo el mundo, y la carne de equino es una de la más saludable pues tiene grasos omega 3, grasas saludables que no son habituales en otras carnes. ... -
Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de plan de marketing para penetración y posicionamiento de productos gourmet Manka en mercado retail de la zona oriente de Santiago (2009)
En Chile los alimentos gourmet se consideran un mercado emergente, vendiendo cerca de 4 millones de dólares de consumo anual el año 2006 y con una proyección en el corto plazo de crecimiento estimada en unos 8 millones. Es ... -
Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de una Tecnología para Reemplazar la Piel del Fruto de la Tuna por un Recubrimiento que Permita Mantener las Funciones Fisiológicas, Microbiológicas y Organolépticas del Fruto Fresco (2012)
La tuna (Opuntia ficus indica) es un fruto cuya demanda es relativamente baja motivada especialmente por las dificultades que reviste su proceso de pelado. Sin embargo, sus características organolépticas y nutricionales ... -
Ficha Iniciativa FIA : Estudio de evaluación de la sustentabilidad de producir vino de cepas patrimoniales deshidratado (2015)
El mercado del vino, pasa por ciclos que están muy sujetos a la producción de cada temporada y a la demanda. Es así como cada cierto número de años se presentan sobre stock de vinos. Por otro lado, los vinos de consumo ... -
Ficha Iniciativa FIA : Sondeo de mercado : estudio de aceptación y penetración de mercado de miel crema en la Región de Coquimbo (2009)
La miel está allí, al alcance de la mano, encapsulada en las celdas de la colmena. Para disfrutarla, sólo hay que atreverse a soportar la feroz defensa de las abejas. Y eso es lo que hizo el hombre durante milenios. Así, ... -
Gira Tecnológica a Perú y Bolivia, para conocer modelos de gestión, vinculación y promoción de la comercialización de la Quínua, desde la identidad cultural andina” (2019)
La gira es una visita a Bolivia y Perú, países andinos con fuerte y demostrado desarrollo en la producción y consumo del grano ancestral de la Quinua. Buscamos, junto a un grupo conformado por cocineros tradicionales y ... -
Gira técnica de innovación para vincular productores del GTT Papas Purén con empresas productoras y proveedoras de semilla certificada de papa de las regiones de Los Lagos y Los Ríos, para mejorar la producción y calidad de papa de consumo (2019)
Basado en la información de base del GTT Papas Purén, se determina que una de las principal limitante, que impiden mejorar la productividad del cultivo de papa entre los integrantes del grupo, es la mala calidad de la ... -
Mercado de la carne bovina chilena par disponer de información de la percepción del consumidor chileno (2015)
Se espera a través de este estudio entregar insumos cuantitativos y cualitativos para el diseño de una Campaña de Comunicación para la Carne Bovina Nacional, sus subproductos y derivados dirigida a enriquecer la experiencia ... -
Observatorio Lácteo tendencias y perspectivas del subsector lácteo, año 2017 (2017)
El origen del presente estudio se encuentra en la iniciativa de FEDELECHE de realizar en los meses de junio y julio de 2017, una prueba piloto para comprobar si la aplicación de la metodología Delphi podría satisfacer las ... -
Las otras carnes en Chile : características y consumo (2002)
Esta publicación, se entregan antecedentes sobre carnes no tradicionales o de consumo esporádico en Chile, denominadas también como carnes exóticas o alternativas, trata de un estudio y análisis de resultados de investigaciones ... -
PYT 2012 0021 Plataforma Comercial (2012)
La industria de carozos en Chile está basada en la exportación en estado fresco, concentrando sus exportaciones en el mercado de EE.UU, Europa y Latinoamérica. Esta dependencia de los mercados está condicionada principalmente ... -
PYT 2012 0033 Piel Tunas (2012)
La tuna (Opuntia ficus indica) es un fruto cuya demanda es relativamente baja motivada especialmente por las dificultades que reviste su proceso de pelado, especialmente por la presencia de espinas remanentes de la operación ... -
PYT 2013 0048 Inmunoprotección de huevos (2013)
Mediante el desarrollo de la inmunización de huevos contra el género entero-patogénico Salmonella sp se pretende generar una alternativa de producción ovo-cárnica limpia y segura en la zona, considerado este producto como ... -
Rediseño de imagen de marca "Tentaciones de Pica" (2016)
Tentaciones de Pica es una empresa que ha logrado desarrollar una serie de productos en base a frutos típicos de su zona con bastante éxito a nivel regional. Posee una marca, etiquetas y envases, pero de muy baja factura ...
