Biblioteca Digital, Fundación para la innovación Agrária

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Ficha Iniciativa

Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de aditivo especializado alimentario Umami utilizando digestiones enzimáticas a partir de hongos comestibles (2018)

Fundación para la Innovación Agraria (FIA) (2018)

Actualmente, Chile tiene una gran oportunidad para desarrollar ingredientes funcionales y aditivos especializados, que ofrezcan beneficios fisiológicos que los distingan en el mercado y que estén en función de problemas ...