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    • Nuevos productos del campo : recetas tradicionales y modernas 

      Compilado por César Fredes
      En los últimos años, el panorama culinario y gastronómico del país se ha visto enriquecido con la presencia de nuevos productos e ingredientes, que han venido a aportar variedad, riqueza y valor nutritivo a la comidad que ...
    • Papas nativas : Aucho-Quemchi : Recetario 

      Agrupación de Productores de Papa Nativa de Quemchi
      Las papas nativas son una importante fuente de fenoles, debido a la presencia de pigmentos antociánicos en las variedades de piel y pulpa de colores rojos, azules y púrpuras. Esta publicación incluye diversas recetas para ...
    • Para cocinar : las Recetas de Don Pancho... 

      Ministerio de Agricultura
      Estas recetas son producto de la campaña del "Nuevo Cordero de Magallanes", solicitadas al coocido chef Pancho Toro, y así variar el tradicional asado al palo, la cazuela o el estofado de cordero.
    • Recetario de la Carne y Huevo de Ñandú 

      Etel Latorre; Marie Claude Bastres O.; Olivia Blank H.
      Libro de recetas que se pueden preparar con el Ñandú.
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