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Transformación industrial de la Palta 

[ejecutor] Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales; [coordinador principal] Marco Schwartz M.

Evolución y caracterización de los aceites en paltas cv. Fuerte y Hass. - Existe una correlación a través de! tiempo de desarrollo de la fruta entre el contenido de aceite y el porcentaje de humedad en paltas cv. Fuerte ...

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