Browsing by Subject "MERKÉN"
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Estudio de factibilidad técnico-económica y comercial de la producción de merkén, que permitan sentar las bases para el posterior desarrollo de iniciativas de innovación o desarrollo tecnológico (2005)
En la IX Región, en todas las comunidades mapuches existe un condimento típico de esta cultura que se elabora en base a ecotipos locales de ají del tipo cacho de cabra, principalmente trabajado por mujeres y que comercializa ... -
Estudio de Mercado Nacional e Internacional de Ají-Merken (2006)
En Chile, el cultivo del ají se extiende desde la I a la IX Regiones. Es una hortaliza cultivada mayoritariamente en superficies pequeñas debido a su escasa demanda dentro del país y la reducida exportación. -
Ficha Iniciativa FIA : Diseño de Productos a Base de Avellana Chilena con Merkén y Chocolate Orgánico y Desarrollo de Material Promocional (2009)
La empresa Organic Maker comercializa alimentos vegetales frescos, frutos de nuez y conservas provenientes de granjas orgánicas. Con el ánimo de buscar nuevos productos, específicamente en la línea gourmet, ha descubierto ... -
Ficha Iniciativa FIA : Diseño y Desarrollo de Canal Horeca para Merquén Etnia (2009)
En los últimos cinco años la empresa Comercial Sur ha podido posicionar su marca Etnia de productos Premium en el mundo del retail. Hoy, sus productos se venden en las grandes tiendas, supermercados y tiendas gourmet del ... -
Ficha Iniciativa FIA : Merkén de Santa Juana, valorización de recetas ancestrales y rescate de ajíes locales (2016)
Ante la problemática que enfrenta la agricultura familiar campesina, producto del reemplazo de los recursos naturales locales y sus saberes ancestrales por otras técnicas y cultivos, surge la necesidad de rescatar las ...
