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    • Álbum de Recetas 14 sugerencias para cocinar cabrito (2000) 

      Universidad de Concepción (2000)
      La carne de caprino en nuestro país no tiene en la actualidad vías formales de comercialización y el gran número de cabras existentes en la provincia de Ñuble produce cabritos sólo para consumo local o auto consumo; en ...
    • Chefs contra el hambre (2011) 

      Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Oficina Regional para América Latina y el Caribe (FAO); Fondo de Cultura Económica Chile S.A. (2011)
      Estos Recetarios buscan contribuir a enriquecer la información disponible respecto a la importancia de una buena alimentación, como parte de los esfuerzos de la FAO en la búsqueda de la erradicación del hambre. El ...
    • Colección Gourmet Huerto Azul 2009-2010 (2009) 

      Patricia Alejandra Martini Tiznado (2009)
      Innovar la producción e introducir al mercado una nueva Línea de Productos Gourmet Huerto Azul 2009-2010, creados a partir del rescate de ingredientes naturales, propios de la región de La Araucanía, subvalorados, de bajo ...
    • Curso de Repostería y Chocolate (2001) 

      Secretaría Regional Ministerial (2001)
      Este recetario pretende entregar conocimientos para la elaboración de chocolates y pasteles con utilización de materias prima locales, con el fin de aumentar los niveles de ingresos del grupo familiar, generar a partir de ...
    • Curso repostería y chocolatería (2001) 

      [institución capacitadora y entidad responsable] Secretaría Regional Ministerial de Agricultura XI Región de Aysén (2001)
      Entregar conocimientos necesarios para la elaboración de chocolates y pasteles con utilización de materias prima locales.