Browsing by Subject "RECETAS DE COCINA"
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Álbum de Recetas 14 sugerencias para cocinar cabrito (2000)
La carne de caprino en nuestro país no tiene en la actualidad vías formales de comercialización y el gran número de cabras existentes en la provincia de Ñuble produce cabritos sólo para consumo local o auto consumo; en ... -
Chefs contra el hambre (2011)
Estos Recetarios buscan contribuir a enriquecer la información disponible respecto a la importancia de una buena alimentación, como parte de los esfuerzos de la FAO en la búsqueda de la erradicación del hambre. El ... -
Curso de Repostería y Chocolate (2001)
Este recetario pretende entregar conocimientos para la elaboración de chocolates y pasteles con utilización de materias prima locales, con el fin de aumentar los niveles de ingresos del grupo familiar, generar a partir de ... -
Curso repostería y chocolatería (2001)
Entregar conocimientos necesarios para la elaboración de chocolates y pasteles con utilización de materias prima locales. -
Ficha Iniciativa FIA : Colección Gourmet Huerto Azul 2009-2010 (2009)
En la Región de la Araucanía hemos detectado la existencia de frutas y subproductos de éstas, sin valor agregado y con gran potencial gastronómico, los cuales pueden ser elevados a una categoría gourmet con buenas recetas, ... -
Hongos comestibles... ...y saludables (2006)
Con este recetario podemos saber que 100 gramos de hongos comestibles aporta la siguiente cantidad de nutrientes: 50 calorías, 89% de agua, 5.4 grs. de proteínas, 0.3 grs. de grasa, 3.6 grs, de carbohidratos, 0.8 grs, de fibra. -
Kinwa : recetario de invierno (2001)
Este documento contiene varias recetas para preparar alimentos en base a kinwa. Con este recetario se pueden crear otras recetas con algunas ideas que hay en el documento. Ademas contiene la información necesaria de como ... -
Kinwa recetario de invierno (2001)
Este documento contiene varias recetas para preparar alimentos en base a kinwa. Con este recetario se pueden crear otras recetas con algunas ideas que hay en el documento. Ademas contiene la información necesaria de como ... -
Manual de crianza de patos (2005)
Se puede encontrar todo lo relativo a la crianza del pato, desde los antecedes generales, pasando por las razas, la nutrición y alimentación del ave, así como los productos derivados del pato, sus consideraciones higiénicas, ... -
Nuevos productos del campo : recetas tradicionales y modernas (2003)
En los últimos años, el panorama culinario y gastronómico del país se ha visto enriquecido con la presencia de nuevos productos e ingredientes, que han venido a aportar variedad, riqueza y valor nutritivo a la comidad que ... -
Papas nativas : Aucho-Quemchi : Recetario ([200-])
Las papas nativas son una importante fuente de fenoles, debido a la presencia de pigmentos antociánicos en las variedades de piel y pulpa de colores rojos, azules y púrpuras. Esta publicación incluye diversas recetas para ... -
Para cocinar : las Recetas de Don Pancho... (2001)
Estas recetas son producto de la campaña del "Nuevo Cordero de Magallanes", solicitadas al coocido chef Pancho Toro, y así variar el tradicional asado al palo, la cazuela o el estofado de cordero. -
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Recetario : espárragos de la provincia de Linares (2000)
La excelente calidad de los espárragos de la provincia de Linares está presente en los mercados más exigentes del mundo, deleitando con su exquisito sabor a exigentes paladares con variadas recetas. -
Recetario de la Carne y Huevo de Ñandú (2003)
Libro de recetas que se pueden preparar con el Ñandú. -
Recetario de papas nativas de Chiloé = Native potatoes of Chiloe Cookbook (2008)
Este recetario se enmarca dentro de las actividades realizadas por el proyecto "Rescate, protección, saneamiento y comercialización de variedades de papa nativa de Chiloé", financiado por la FIA. En la elaboración inicial ... -
Recetario para el uso del agraz : aderezo natural de Cauquenes (2006)
Como parte de la difusión de los resultados del proyecto "Desarrollo del agraz a partir de uvas marginales para vino cv. país" por el que el agraz sea incorporado como producto comercial en Chile, se creo este recetario ... -
Las recetas de Don Pancho : para cocinar el cordero (2001)
Recetas para cocinar cordero, proporcionadas por el chef Pancho Toro -
Recetas tradicionales de cordero manchego (1999)
La elaboración de este recetario ha sido posible gracias al trabajo de una persona "acompañante alegre" como ella lo describe. Su magnifica labor consistió en que durante años, fueron recorriendo los pueblos de nuestra ... -
Rescate, valorización y utilización de los subproductos del cordero en la gastronomía de la Patagonia Norte de Chile (2016)
El proyecto pretende rescatar, valorizar y utilizar los subproductos del cordero en la gastronomía de la Patagonia norte de Chile, con objeto de agregar valor al rubro ovino y promover la formalización de la producción de ...
