volver
Participación en el Primer Congreso Europeo de Alimentos : producción, nutrición, salud
Proyectos

Metadata
Show full item recordAuthor
[coordinador principal] Berta Lorena Schnettler Morales
[participante individual] Berta Lorena Schnettler Morales
[entidad responsable] Universidad de la Frontera
[ejecutor técnico] Universidad de la Frontera
[institución capacitadora] Holanda - European Federation of Food Science and Technology (EFFoST)
Abstract
El Congreso se desarrolló mediante un programa de 5 días y la participación de investigadores y profesionales de 44 países de Europa, además de algunos de América (Chile, Argentina, México). Se dio cobertura de todas las disciplinas relacionadas con el estudio de los alimentos (desde el campo al consumidor). El evento se desarrolló ...
El Congreso se desarrolló mediante un programa de 5 días y la participación de investigadores y profesionales de 44 países de Europa, además de algunos de América (Chile, Argentina, México). Se dio cobertura de todas las disciplinas relacionadas con el estudio de los alimentos (desde el campo al consumidor). El evento se desarrolló a través de sesiones plenarias, simposios, workshops, mesas redondas, exhibiciones, posters y reuniones informales. Además de presentar el trabajo ’Health, Convenience or Price? Effect on Beef Preferences in a Developing Country’ desarrollado en el marco de los proyectos FIA PIT-2007-009 ’Establecimiento de un programa asociativo para el desarrollo tecnológico en la industria de la carne nacional. Unidad tecnológica de calidad y tecnología de carnes rojas’ y Fondecyt 1080146 ’El rol de la etnia en el consumo de alimentos’, adicionalmente, se presentó el trabajo ’Ethnic differences in the concern for the means of food production. A focus group study’ correspondiente al Proyecto Fondecyt 1080146...
Date
2008Table of content
Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico y difusión--Volumen 3. Material Anexo 1: Delegate Manual-- Volumen 4. Material Anexo 2: Documentos Recopilados
Collections
Related items
Showing items related by title, author, creator and subject.
-
Participación en la 10a Conferencia Mundial de Producción Animal (2008)
[coordinador principal y participante individual] Néstor Sepúlveda; [ejecutor técnico y entidad responsable] Universidad de la Frontera; [institución capacitadora] SASSAS Sudáfrica1. La 10ª Conferencia Mundial de Producción Animal se desarrolló desde el en Ciudad del Cabo, Sudáfrica desde el 22 al 28 de Noviembre de 2008. Participaron alrededor mil asistentes provenientes todo el mundo, destacándose ... -
Cuarto simposio europeo camélidos sudamericanos y seminario europeo de DECAMA (2004)
[participante individual] Alejandra von Baer Hopp; [entidad responsable] Sociedad Ganadera, Agrícola, Forestal y Turística Llamas del Sur S.A.; [institución capacitadora] Universidad Georg August de Göttingen, Institut für Tierzucht unda HaustiergenetikEl “4° Simposio europeo sobre camélidos sudamericanos” es una instancia que reunió a los principales expertos en camélidos, junto con criadores y empresarios que procesan los subproductos de llamas y alpacas (fibra, carne, ... -
Propuesta de valor a partir de descartes de la agroindustria (pomaza, orujo, alperujo), de fruta y hortalizas (cáscara de kiwi, colas de espárragos), de región del Maule para obtener ingredientes funcionales y/o aditivos alimentarios especializados para la industria alimentaria y de suplementos nutricionales (2016)
Elaboradora y Extractora Ecocrea LimitadaSe propone la obtención de ingredientes funcionales para alimentos a partir de extractos naturales derivados de subproductos de la industria agrícola y alimentaria de la región del Maule. La oportunidad de éstos se basa ... -
Functional foods and legislation: the role of the European Food Safety Authority (EFSA) (2006)
Pilar Rodríguez Iglesias