Desarrollo de HACCP (análisis de riesgos y control de puntos críticos) en el sector agrícola y agroindustrial de Chile

[ejecutor] Universidad del Bío-Bío; [coordinador principal] Isaías Bravo; [consultor] Yin Wong, Royer Wray

Autor: [ejecutor] Universidad del Bío-Bío

[coordinador principal] Isaías Bravo

[consultor] Yin Wong, Royer Wray

Año Proyecto:: 1998

Resumen:: Esta consultoría tiene como objetivo general transferir la experticia Canadiense a Chile, para resolver elementos claves en el sector de la agricultura y la agroindustria bajo los principios del HACCP.

Tabla de contenidos:: Volumen 1: Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico -- Volumen 3. Material anexo: Seminario HACCP (Hazard analysis and critical control point), la experiencia canadiense en el desarrollo del programa intensivo de seguridad de alimentos no. 1 -- Volumen 4. Material anexo: Seminario HACCP (Hazard analysis and critical control point), la experiencia canadiense en el desarrollo del programa intensivo de seguridad de alimentos no. 2 -- Volumen 5. Material anexo: Diapositivas.

Región:: Región Metropolitana de Santiago

Materia:: SEGURIDAD ALIMENTICIA, INDUSTRIAS ALIMENTICIAS, ANÁLISIS DE RIESGOS, CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS

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Colecciones: Iniciativas

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