Miniatura
Autor
[coordinador principal] Diego Alonso Muñoz Concha
[equipo técnico] Gustavo Zúñiga, Andrés Valenzuela
[coordinador alterno] Eduardo von Bennewitz
[ejecutor] Universidad Católica del Maule
[asociados] Universidad de Santiago de Chile, Forestal Celco S.A.
Año Proyecto:
2005
Resumen:
A partir de las actividades de procesamiento de frutos, es posible afirmar que se pueden desarrollar una amplia variedad de productos a partir de los frutos de Queule. Uno de los principales problemas de la elaboración es la presencia del cuezco de gran tamaño y fuertemente adherido a la pulpa, además de la cáscara que debe ser pelada; ello implica utilización de tiempo y mano de obra. La opinión de expertos respecto a los productos procesados presentados hace pensar que algunos de ellos, especialmente Mermelada, Conserva pelada y jugo concentrado tienen una aceptación interesante y altas posibilidades de ser desarrollados comercialmente en el futuro. La opinión de empresas demostró interés por los productos procesados, pero la actual inexistencia de material vegetal no hace posible la concreción de la actividad en el corto plazo y posiblemente tampoco en el mediano plazo. Los potenciales consumidores fueron menos optimistas en la aceptación de los productos: aquellos con mayores posibilidades serian licor, mermelada, compota y jarabe. Como es de suponer, esta aceptación podrá mejorar en el futuro con estrategias de marketing y desarrollo de productos, aunque sólo luego de desarrollar los procesos agronómicos que permitirán disponer de materia prima, hoy virtualmente inexistente. Demás está enfatizar que cualquier intento de aprovechar Queule comercialmente hoy, solamente contribuirá a precipitar su extinción. Desde el punto de vista químico la especie presenta interés por su contenido de antioxidantes y compuestos fenólicos que la hacen potencialmente interesante desde el punto de vista químico. El establecimiento de las parcelas se considera exitoso, toda vez que los productores se involucraron activamente en ellas, demostrando interés y motivación. El prendimiento de plantas fue medio y las causas de muerte deberán ser estudiadas en el futuro, así como posibles acciones remediales. Los seguimientos fenológicos permiten confirmar que la floración ocurre en otoño. Se definieron estados florales sobre la base de las observaciones de campo. El crecimiento de los frutos ocurriría durante casi un año, y la maduración de los frutos ocurre en otoño y parte del invierno. La brotación de yemas vegetativas ocurre en primavera y el desarrollo de los brotes se extiende hasta otoño. Las yemas florales se desarrollan en verano y otoño. Las actividades de difusión fueron exitosas, contándose con la presencia de público local, especialmente de escolares en los días de campo. La charla de difusión, no lejana a otra realizada en un tema muy cercano (presentación a congreso), permitió percibir en los asistentes gran interés sobre Queule.
Tabla de contenidos:
Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final.
Región:
Región del Maule
Materia:
AGRICULTURA SUSTENTABLE, QUEULE, PROCESAMIENTO DE FRUTOS, COMERCIALIZACIÓN
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
Colecciones
Fundación para la Innovación Agraria. Ministerio de Agricultura
Oficina Región Metropolitana

Santiago:

Loreley 1582, La Reina.

Teléfono: 22 4313000

Oficinas Regionales

Ovalle:

Miguel Aguirre 335, oficina 201.

Teléfono: 22 4333155

Talca:

3 Norte 980.

Teléfono: 22 4333157

Chillán:

Claudio Arrau 738, 2° piso.

Teléfono: 22 4333153

Temuco:

Miraflores 899, oficina 501.

Teléfono: 22 4333156