Miniatura
Autor
[coordinador principal y participante individual] Nelson Eduardo Loyola López
[entidad responsable y ejecutor técnico] Universidad Católica del Maule
[institución capacitadora] Universidad Politécnica de Cartagena
Año Proyecto:
2007
Resumen:
Los tratados de libre comercio y las políticas agrarias, conducentes a potenciar a Chile como proveedor en materia de alimentos, resulta importante compartir experiencias en el tema de agroindustria, conservación de alimentos y la inocuidad de los mismos. En este sentido, la presentación de trabajos de investigación en radicchios y frutillas ecotipo blanco, permitirá dar a conocer la experiencia que se dispone en alternativas como cuarta gama y modificación de atmósfera para hortalizas y frutas perecibles y de consumo que pueden masificarse, aprovechando su aporte nutricional, sensorial y de agrado que estos productos pueden causar en los consumidores. Dado que se trata de un congreso internacional y que tiene una periodicidad de dos años, resulta ser el escenario más propicio para dar a conocer los conocimientos y experiencia de los autores, como también la posibilidad de adquirir contactos para poder formar redes de aprendizaje y también poder gestionar y ejecutar proyectos innovadores en tecnología, como también de impacto económico, transferible a empresas, y también social.
Tabla de contenidos:
Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico
Región:
Región del Maule
Materia:
AGROINDUSTRIA, HIGIENE DE ALIMENTOS, SEGURIDAD ALIMENTARIA, ALIMENTOS, CONGRESOS
Metadatos
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Fundación para la Innovación Agraria. Ministerio de Agricultura
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