Optimización del uso de forrajes en bovinos de leche de la X Región

Abstract

Del proyecto fue posible concluir los siguientes aspectos: La pradera de secano establecida con avena demostró ser una alternativa recomendable en la X región. El cultivo complementario en secano de maíz forrajero es una buena opción como recurso invernal, tanto en producción como contenido nutritivo. El cultivo de sorgo forrajero en condiciones de secano, entrega rendimientos comparativos demasiado bajos para propiciar su uso. La respuesta productiva del Overo Negro Europeo, F1 y Holstein Friesian, en base a una alimentación exclusiva con voluminosos alcanza producciones adecuadas (aproximadamente de 14.0 l/día) a los 100 días de lactancia. La suplementación con concentrados eleva los rendimientos por lactancia a niveles substancialmente superiores a los valores promedios de la zona, en los tres genotipos. Las vacas expresan claramente producciones mayores o menores frente a cambios cuanti y cualitativos de las raciones. La respuesta es igualmente rápida en todos los genotipos, tanto con alimentos basales conservados y/o pradera en pastoreo. El genotipo F1 consigna los mayores rendimientos lácteos, le sigue Holstein F. y finalmente Overo Negro. Los resultados reproductivos tienden a ser desfavorables a las Holstein F. en comparación con F1 y Overo Negro; sin embargo, salvo en esterilidad no se consigna eliminación de Holstein, a diferencia de los otros genotipos. El mayor número de vacas eliminadas por razones sanitarias corresponde al genotipo Holstein F. En rentabilidad durante todo el período en estudio, es positiva para los genotipos Overo Negro Europeo y F1, mientras que es negativo para Holstein Friesian. El inesperado resultado productivo del Holstein, debería asociarse, en gran medida, a una inadecuada crianza do los animales adquiridos inicialmente. Sin embargo, una insuficiente capacidad de adaptación del genotipo Holstein, a las condiciones bajo las cuales se desarrolló el proyecto, contribuye a este desfavorable resultado. En el período de la crianza del ternero no es posible destacar una ventaja de un genotipo sobre los otros, puesto que tanto las respuestas de crecimiento y desarrollo, como las metabólicas frente a los distintos sistemas de alimentación utilizados, fueron similares entre genotipos. Las características del crecimiento y composición de las canales fueron similares en los tres genotipos. Los rendimientos al desposte de los cortes comerciales no mostraron diferencias significativas entre los genotipos, al igual que las proporciones músculo/hueso/grasa. Las características anatómicas y morfológicas más longilíneas explicarían las apreciaciones fenotípicas que tradicionalmente se le asignan a los novillos provenientes de rebaños que incorporan genes Holstein Friesian en sus cruzamientos.