Miniatura
Autor
[ejecutor] Universidad Austral de Chile
[coordinador principal] Ricardo Vidal
Año Proyecto:
1994
Resumen:
La dotación inicial del proyecto será de 100 hembras ovinas secas, en condiciones de cubrirse en el otoño de 1996, para primer y segundo parto.Los quesos elaborados con leche de oveja tienen una lata cotización en los mercados internacionales, como consecuencia de sus excelentes cualidades de sabor y también como resultados de la comparativamente menor disponibilidad de leche para su elaboración. Los principales mercados consumidores se encuentran en Europa y Estados Unidos. En Chile el consumo es aún incipiente y el abastecimiento del mercado local se hace con importaciones, principalmente de Francia.El queso idiazabal, elaborado con leche de oveja latxa, está entre los más prestigiosos quesos de oveja.
Tabla de contenidos:
Volumen 1. Propuesta.
Región:
Región Metropolitana de Santiago
Materia:
OVINOS DE LECHE, PRODUCCIÓN, MERCADO, PRODUCTOS
Metadatos
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Colecciones
Fundación para la Innovación Agraria. Ministerio de Agricultura
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