Miniatura
Autor
[coordinador principal] Hernán Carlos Rosas Mena
[ejecutor y ejecutor técnico] Sociedad Agropecuaria Punucapa S.A.
[asociado] Instituto de Desarrollo Agropecuario, Dirección Regional, X Región
Año Proyecto:
1997
Resumen:
El objetivo de esta propuesta era desarrollar, implementar, y validar la producción de sidra y sus subproductos, en la localidad de Punucapa, Valdivia (X Región), con el propósito de diversificar la producción y los ingresos de los pequeños agricultores de la zona, innovar en tecnología e incorporar a los canales de comercialización productos con valor agregado, para mejorar la rentabilidad de los sistemas productivos. Los objetivos buscados se vieron reforzados por la existencia en la zona de materia prima (manzanas) que en general no es aprovechada, así como por la alta disponibilidad de mano de obra temporal y permanente y por la ubicación del proyecto (en el Santuario de la Naturaleza del Río Cruces). En cuanto a metodología, el proyecto trabajó en tres fases: obtención del equipamiento físico necesario para la producción de sidra y subproductos, mejoramiento del producto elaborado, y presentación del producto.
Tabla de contenidos:
Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe final.
Región:
Región Metropolitana de Santiago
Materia:
SIDRA, INNOVACIONES TECNOLÓGICAS, SUBPRODUCTOS, PRODUCCIÓN
Metadatos
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Colecciones
Fundación para la Innovación Agraria. Ministerio de Agricultura
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