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dc.contributorUniversidad Católica de Valparaíso, Facultad de Agronomía
dc.date2001
dc.date.accessioned2017-04-17T21:25:39Z
dc.date.available2017-04-17T21:25:39Z
dc.identifier.urihttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145378
dc.description.abstractAl momento de iniciarse este proyecto, la disponibilidad de fuentes proteicas para la elaboración de alimentos para salmonicultura estaba siendo seriamente afectada por la disminución de los desembarques de pesca desde el mar, principal componente de los alimentos en la forma de harina de pescado, y por el fuerte impedimento que la comunidad internacional estaba planteando ante el uso de soya genéticamente modificada, en aquellos productos destinados a consumo humano. En este contexto, y con el propósito de buscar y desarrollar una fuente proteica alternativa para la alimentación de la salmonicultura, la Pontificia universidad Católica de Valparaíso propuso llevar a cabo un proyecto de innovación en el que se utilizara al lupino como fuente de materia prima para alimentos pelletizados para esa industria.El lupino es una leguminosa que se produce con éxito en el país, desde la VII a la X Región. Es una planta dicotiledónea de la familia de las fabáceas, que tiene un comportamiento anual en su cultivo y producción. En las flores del lupino y dentro de sus vainas, que se producen luego de la fecundación de la flor, se encuentran entre 3 y 6 semillas, las que poseen una alta composición de proteína. Por lo general, esta leguminosa es utilizada en la alimentación de ganado para engorda y producción de leche, mientras que en la industria salmonídea han sido escasas las experiencias innovadoras de utilización de lupino para alimentación de peces.En este sentido, y frente a la gradual escasez de fuentes proteicas animales para su uso en alimentación para la salmonicultura, el presente proyecto pretendió incorporar el lupino dulce como una fuente proteica alternativa de alimento para la industria acuícola, reemplazando parcialmente a la harina de pescado y desplazando el uso de la soya. La metodología empleada en el proyecto consideró las siguientes actividades: definición de las características nutricionales de alimentos en base a lupino dulce (variedades Rumbo y Typtop) y formulación de los alimentos de prueba, elaboración de alimentos en base a lupino a escala comercial, evaluación de dietas formuladas en bioensayos de alimentación y transferencia de la tecnología resultante al mercado objetivo.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico -- Volumen 3. Material Anexo: Diversificación del uso del Lupino.es_ES
dc.subjectSALMONICULTURAes_ES
dc.subjectLUPINOes_ES
dc.subjectALIMENTACIÓN DE PECESes_ES
dc.subjectMERCADOes_ES
dc.subjectTRANSFERENCIA TECNOLÓGICAes_ES
dc.titleDiversificar el uso del Lupino, utilizándolo como fuente proteica alternativa en la alimentación de la salmoniculturaes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.ciudadValparaísoes_ES
fia.clasificacionlocalFIA-PI-C-2001-1-D-060es_ES
fia.comunaValparaísoes_ES
fia.iniciativaProyecto FIA-PI-C-2001-1-D-060es_ES
fia.provinciaValparaísoes_ES
fia.regionRegión de Valparaísoes_ES
fia.rubroPeces de agua dulce y/o estuarinaes_ES
fia.sectorOtros productos (elaborados)es_ES
fia.subsectorInsumos agrícolas / pecuarios / acuícolas / forestales / industrias asociadases_ES
fia.topicogeneralManejo Productivoes_ES
fia.coleccionIniciativas FIAes_ES
fia.participacionRegión de Valparaísoes_ES
fia.ejecucionRegión de Valparaísoes_ES
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.ejecucionRegión de Los Lagoses_ES
fia.temaBiotecnologíaes_ES
fia.notageneralProyecto Asociado a Publicación "Resultados y Lecciones en Lupino Dulce, Proyectos de Innovación en IX Región de La Araucanía".
fia.especieSalmón [Salmo sp.]es_ES
fia.coordinador-principalMaría Isabel Toledo Donoso
fia.coordinador-alternoFernando Garrido Bulto
fia.equipo-tecnicoMaría Isabel Toledo Donoso
fia.equipo-tecnicoFernando Garrido Bulto
fia.equipo-tecnicoMarcelo Arredondo Araya
fia.equipo-tecnicoDina Mex Manubens
fia.equipo-tecnicoErik Von Baer von Lochow
fia.equipo-tecnicoGermán Olivares Cantillano
fia.equipo-tecnicoGonzalo Arellano
fia.equipo-tecnicoGonzalo Romero
fia.equipo-tecnicoAlejandro Cárdenas
fia.equipo-tecnicoAndrés Rosas
fia.ejecutorUniversidad Católica de Valparaíso, Facultad de Agronomía
fia.ejecutor-tecnicoUniversidad Católica de Valparaíso, Facultad de Agronomía
fia.asociadoAlitec S.A.
fia.asociadoProductos Nutritivos Avelup Ltda.
fia.asociadoRobinson Crusoe y Cia. Ltda.
fia.asociadoAsociación de Productores de Lupino


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