Miniatura
Autor
[ejecutor y ejecutor técnico] Universidad de Chile, Facultad de Ciencias
[coordinador principal y equipo técnico] August Niemeyer Marich
[coordinador alterno y equipo técnico] Bruce Cassels Niven
[equipo técnico] María Petroutsa, María Fernández Niemeyer, Sebastián Teillier Arredondo
Año Proyecto:
2002
Resumen:
La mayor parte de los aromas utilizados en Chile para perfumería, cosmética y soluciones para limpieza provienen del extranjero. El país destina grandes cantidades de divisas en artículos que podría producir internamente, sobre la base de productos disponibles localmente y con la ventaja adicional de que serían productos desarrollados sobre la base de gustos y necesidades locales.Durante el desarrollo del proyecto, se hará un catastro de una parte representativa de la flora nativa en cuanto a la producción de aromas. Los extractos promisores serán caracterizados en cuanto a sus propiedades organolépticas, físicas y químicas, generándose una base de datos que constituirá un libro de divulgación con al menos 72 especies nativas más relevantes en cuanto a la producción de aromas. El trabajo será difundido hacia el sector empresarial local fomentando así la oportuna aplicación de los resultados.Se espera que el desarrollo de productos comerciales se produzca de tres formas distintas, dependiendo de la abundancia y domesticabilidad de las especies en cuestión:1- Aquellas especies promisorias en cuanto a aromas y con altas tasa intrínseca de crecimiento y abundancia, serán colectadas directamente de la naturaleza, brindando beneficios a sectores rurales de bajos ingresos 2- Aquellas especies promisorias pero escasas serán domesticadas y cultivadas 3- Aquellas especies promisorias pero escasas y difícilmente cultivables, serán explotadas a través de la síntesis de los componentes químicos responsables de su aroma en complejos químicos industriales creados ad hoc.
Tabla de contenidos:
Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico final -- Volumen 3. Material anexo: aromas de la flora nativa
Región:
Región Metropolitana de Santiago
Materia:
PRODUCTOS, PRODUCCIÓN DE AROMAS, FLORA NATIVA, CULTIVOS
Metadatos
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Colecciones
Fundación para la Innovación Agraria. Ministerio de Agricultura
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