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dc.contributorAgroindustrial Lácteos Andinos S.A.
dc.date2002
dc.date.accessioned2017-05-02T20:55:19Z
dc.date.available2017-05-02T20:55:19Z
dc.identifier.urihttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145413
dc.description.abstractLa producción de leche enfrenta desde hace algunos anos tendencia a la baja del precio, teniendo como consecuencia una baja rentabilidad para los pequeños productores lecheros de la comuna de Curacautín, quienes han derivado su producción hacia la elaboración de quesos y otros productos lácteos, con riesgo para la salud pública y comercialización informal. Un número significativo de productores lecheros han optado por la producción de quesos de raza Normando, por la particularidad que presenta esta raza en la producción de queso. Se guarda gran expectativa en la constitución de un producto con denominación de geográfica y con potencial de mercado. Generar la competitividad y sustentabilidad de 5 familias campesinas, más 15 proveedores de leche, que conforman este proyecto dedicadas al rubro lechero, evitarán que caigan en las actividades marginales y peor remuneradas de la economía y que, en cambio, se les permita alcanzar un dinámico desarrollo tecnológico y organizacional, una sólida inserción en los mercados y dignas condiciones de trabajo, mediante la implementación de microagroindustrias prediales para la elaboración de quesos diferenciados, con denominación geográfica.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final.es_ES
dc.subjectPRODUCTORES LECHEROSes_ES
dc.subjectCOMERCIALIZACIÓNes_ES
dc.subjectDESARROLLO TECNOLÓGICOes_ES
dc.subjectELABORACIÓN DE QUESOSes_ES
dc.subjectINNOVACIÓN TECNOLÓGICAes_ES
dc.titleElaboración predial de quesos diferenciados con denominación geográfica, una alternativa al desarrollo para pequeños agricultores de la comuna de Curacautínes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.ciudadCuracautínes_ES
fia.clasificacionlocalFIA-PI-C-2002-1-P-062es_ES
fia.comunaCuracautínes_ES
fia.iniciativaProyecto FIA-PI-C-2002-1-P-062es_ES
fia.provinciaMallecoes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroBovinos de lechees_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorProductos lácteos (leche procesada, yogur, queso, mantequilla, crema, manjar)es_ES
fia.topicogeneralGestiónes_ES
fia.coleccionIniciativas FIAes_ES
fia.participacionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.temaGestiónes_ES
fia.especieBovinos para leche [Bos taurus (para leche)]es_ES
fia.coordinador-principalÁlvaro Mauricio León Pezo
fia.coordinador-alternoLuis Orlando Penroz Campos
fia.equipo-tecnicoÁlvaro Mauricio León Pezo
fia.equipo-tecnicoLuis Orlando Penroz Campos
fia.equipo-tecnicoRicardo Enrique Mege Rivas
fia.equipo-tecnicoVíctor Hernán Sandoval Reyes
fia.ejecutorAgroindustrial Lácteos Andinos S.A.
fia.ejecutor-tecnicoIlustre Municipalidad de Curacautín
fia.asociadoAgroindustrial Lácteos Andinos S.A.
fia.asociadoCristián Jara Vallejos
fia.asociadoHéctor Campos Jara
fia.asociadoJosé Luis Cayupán Catril
fia.asociadoBerlinda Espinoza Sandoval
fia.asociadoJulio Faúndez Anabalón
fia.asociadoOscar Oñate Hermisilla
fia.asociadoCelin Padget Rubilar
fia.asociadoIsaias Pérez Figueroa
fia.asociadoJuan San Martín Fuentes
fia.asociadoPablo Sanhueza Catalán
fia.asociadoJorge Sanhueza Loyola
fia.asociadoBenedicto Seguel Seguel
fia.asociadoSixta Vallejos Rebolledo
fia.asociadoMario Valladares Montecinos
fia.asociadoNolfa Guiñez Nuñez
fia.asociadoHeriberto Jara Vallejos
fia.asociadoMario Mardones Muñoz
fia.asociadoJosé Quemener Herrera
fia.asociadoRómulo Amador Salinas Dinamarca


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