Miniatura
Autor
María Angélica Fellenberg P.
Claudio Cumsille Mendoza
Año Proyecto:
2006
Resumen:
Es un material que está dirigido a productores de chinchilla y personas interesadas en iniciarse en este negocio. Abarca en algunos aspectos relacionados con la producción de carnes exóticas en Chile y el mundo, y describe el método de faenamiento para la obtención de la piel y de carne de chinchilla, con especial énfasis en el manejo óptimo de los animales, de manera de poder obtener la piel de excelente calidad y carne que cumpla con normas de faenamiento y seguridad alimentaria.
Tabla de contenidos:
Producción de carnes exóticas en Chile -- Descripción general de la Chinchilla -- Producción de piel -- Producción de carne -- Inocuidad de la carne de Chinchilla y análisis de riesgos y puntos críticos de control -- Reglamentación para el establecimiento de una planta de faenamiento de Chinchillas para producción de carne.
Región:
Región Metropolitana de Santiago
Materia:
CHINCHILLA, PRODUCCIÓN, CARNES EXÓTICAS, PRODUCTOS, ANÁLISIS DE RIESGOS
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
Colecciones
Fundación para la Innovación Agraria. Ministerio de Agricultura
Oficina Región Metropolitana

Santiago:

Loreley 1582, La Reina.

Teléfono: 22 4313000

Oficinas Regionales

Ovalle:

Miguel Aguirre 335, oficina 201.

Teléfono: 22 4333155

Talca:

3 Norte 980.

Teléfono: 22 4333157

Chillán:

Claudio Arrau 738, 2° piso.

Teléfono: 22 4333153

Temuco:

Miraflores 899, oficina 501.

Teléfono: 22 4333156