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dc.creatorFundación Wageningen UR Chile, Francisco Rossier Miranda, Camila Comas Saézes_ES
dc.date2017
dc.date.accessioned2017-06-05T22:35:48Z
dc.date.available2017-06-05T22:35:48Z
dc.identifier.urihttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145543
dc.description435 páginas ; incluye ilustraciones, tablas, gráficos, fotografías.es_ES
dc.description.abstractLos resultados del estudio proporcionan una estrategia en el corto, mediano y largo plazo para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales y aditivos especializados en Chile, analizando en profundidad diversos modelos productivos y negocios de diez ingredientes seleccionados, los cuales, tiene un alto potencial productivo para nuestro país, tanto por su disponibilidad inmediata de materia prima, como por la plataforma tecnológica involucrada en su producción y procesamiento.es_ES
dc.description.tableofcontentsResumen ejecutivo -- Primera Parte "Caracterización de la industria de ingredientes funcionales". Introducción. Tipología de productos. Tipos de mercado. Temas regulatorios. Foco. Tamaño de la industria y cifras de comercio. Tendencias tecnológicas. Actores relevantes. Conclusiones Primera Parte -- Segunda Parte "Oportunidades, fortalezas, restricciones y requerimientos del país para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales". Introducción. Factores estratégicos intrínsicos. Factores estratégicos tecnológicos. Factores estratégicos culturales. Factores estratégicos comerciales. Factores estratégicos externos. Tipología de posible encadenamiento de la oferta nacional. Análisis FODA. Conclusiones Segunda Parte -- Tercera Parte "Estrategias para el corto, mediano, y largo plazo para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales y aditivos especializados en Chile". Introducción. Necesidad de una antena tecnológica permanente. Ejes estratégicos. Modelos productivos y de negocios. Estrategias específicas: Foco de iniciativas al corto, mediano y largo plazo -- Conclusiones -- Referencias -- Anexos -- Bibliografía.es_ES
dc.subjectALIMENTACIÓN Y ALIMENTOSes_ES
dc.subjectALIMENTOS FUNCIONALESes_ES
dc.subjectINNOVACIONES TECNOLÓGICASes_ES
dc.subjectINDUSTRIA ALIMENTARIAes_ES
dc.titleEstrategia para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales en Chilees_ES
dc.typeLibroses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.ciudadSantiagoes_ES
fia.comunaSantiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.serieSerie de Estudios para la Innovación FIAes_ES
fia.coleccionPublicaciones FIAes_ES
fia.notageneralIncluye Referencias Bibliográficas (páginas 399-415)es_ES


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