Miniatura
Autor
Fundación para la Innovación Agraria
Año Proyecto:
2011
Resumen:
Los análisis y resultados que se presentan en este documento han sido desarrollados a partir de las experiencias y lecciones aprendidas en la ejecución de un proyecto financiado por FIA (proyecto precursor) denominado "Producción y comercialización de snacks de carne deshidratada bovina" cuyo propósito fue la elaboración de un producto de alto valor agregado a partir de carne bovina y la validación de las tecnologías asociadas a su proceso.
Tabla de contenidos:
Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. El plan de negocio "aprendido". Alcance del modelo. Claves de viabilidad. Asuntos por resolver -- El proyecto precursor. El entorno económico y social. El proyecto precursor. Los productores de la cadena hoy -- El valor del proyecto. Anexos. Detalle de evaluación económica. Literatura consultada. Documentación disponible y contactos.
Región:
Región Metropolitana de SantiagoRegión del Libertador General Bernardo O'Higgins
Serie:
Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 99
Materia:
PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN, BOVINOS DE CARNE, SNACK
Metadatos
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Colecciones
Fundación para la Innovación Agraria. Ministerio de Agricultura
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