Miniatura
Autor
Fundación para la Innovación Agraria
Año Proyecto:
2009
Resumen:
Los análisis y resultados que se presentan en este documento, se originan de la experiencia y aprendizajes derivados de la ejecución del proyecto ("proyecto precursor") orientado a fomentar e incrementar el consumo de carne proveniente de especies productivas alternativas, a través de la oferta de productos elaborados mediante procesos industriales.
Tabla de contenidos:
Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. Perspectivas del mercado. Proceso productivo y de aceptabilidad. Alcances de la propuesta. Claves de viabilidad. Asuntos por resolver -- El proyecto precursor. Características generales. Validación del proceso. Posibles beneficiarios -- El valor del proyecto. Anexos. Formulaciones de los productos. Evaluación sensorial . Literatura consultada. Documentación disponible y contactos.
Región:
Región Metropolitana de Santiago
Serie:
Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 122
Materia:
SUBPRODUCTOS CÁRNICOS, OVINOS DE CARNE, PRODUCCIÓN, ESPECIES ALTERNATIVAS
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
Colecciones
Fundación para la Innovación Agraria. Ministerio de Agricultura
Oficina Región Metropolitana

Santiago:

Loreley 1582, La Reina.

Teléfono: 22 4313000

Oficinas Regionales

Ovalle:

Miguel Aguirre 335, oficina 201.

Teléfono: 22 4333155

Talca:

3 Norte 980.

Teléfono: 22 4333157

Chillán:

Claudio Arrau 738, 2° piso.

Teléfono: 22 4333153

Temuco:

Miraflores 899, oficina 501.

Teléfono: 22 4333156