Resultados y lecciones en producción de quesos de cabra en zona sur de Chile : proyectos de innovación en Región de la Araucanía
- Autor
-
Fundación para la Innovación Agraria
- Año Proyecto:
- 2008
- Resumen:
- En el presente documento se sistematiza el modelo tecnológico y de gestión implementado, y se cuantifica el impacto económico sobre los beneficiarios directos y su potencial de réplica.
- Tabla de contenidos:
- Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. El plan de negocios "aprendido". Alcance del modelo. Claves de viabilidad. Asuntos por resolver -- Los proyectos precursores. El entorno económico y social. Los proyectos de innovación precursores. Los productores hoy -- El valor del proyecto. Anexos. Diagrama de flujo de la elaboración del queso de cabra. Flujo de fondos.
- Región:
- Región de La Araucanía
- Serie:
- Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 124
- Materia:
- LECHE DE CABRA, QUESO DE CABRA, PRODUCCIÓN, MODELO TECNOLÓGICO
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