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dc.creator[ejecutor y ejecutor técnico] Sociedad Agrícola Radales Ltda.es_ES
dc.creator[coordinador principal y equipo técnico] Carlos Crisóstomo Vergaraes_ES
dc.creator[coordinador alterno y equipo técnico] Ana María Escala Neumannes_ES
dc.creator[asociados] QUETRO SA., Cooperativa Agrícola Comulco Ltda., Universidad Católica de Temucoes_ES
dc.creator[equipo técnico] Karin Herbach Wyneken, Gastón Meynet Stango, Rodrigo Crisóstomo Escala, Edgardo Meynet Ballochi, Carla Marín Tobíases_ES
dc.date2005
dc.date.accessioned2017-07-10T15:36:51Z
dc.date.available2017-07-10T15:36:51Z
dc.identifier.urihttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145665
dc.description.abstractLa industria del salmón en Chile ha alcanzado un desarrollo de tal magnitud que ubican al país como uno de los mayores productores y exportadores del mundo. El principal costo de producción de los salmones es su alimentación y dentro de éste el insumo pigmentante, indispensable para alcanzar los niveles de calidad que los existentes mercados internacionales demandan. En el país se importan pigmentantes naturales y sintéticos por sobre los US$150 millones, lo que constituye un poderoso estímulo en la búsqueda y desarrollo de un insumo nacional y natural que reemplace a estos productos importados.En tal sentido el sanddorn (Hippophae rhamnoides) es un berrie que no sólo tiene un alto contenido de vitamina C, algo inferior a la rosa mosqueta, sino también de carbohidratos, ácidos grasos, minerales y otras vitaminas, pero sobretodo de un elevado contenido de Astaxantina que es un pigmento natural utilizado en la industria salmonera.El sanddorn tiene no sólo estas cualidades nutracéuticas, sino también es una alternativa potencial de reemplazo de importaciones de pigmentos por un producto vegetal natural. El presente proyecto busca generar uno o más productos derivados del sanddorn que aporten cualidades pigmentantes y nutracéuticas en la industria de alimentos para salmones y puedan, de ese modo y a un costo menor, reemplazar a los productos pigmentantes importados.La Sociedad Agrícola Radales que postula el proyecto, ha logrado previamente establecer exitosamente un huerto piloto de sanddorn en el predio Los Granaderos en Collipulli, al seleccionar las variedades de mejor adaptación y rendimiento, y establecer el manejo agronómico básico para una producción a escala comercial.Es así que gracias al apoyo de la Fundación Chile y al FONTEC, el ano 2000 se logró cosechar mecánicamente la variedad Hergo solucionando en parte el mayor problema que tiene esta especie para masificarse en todo el mundo. Si los resultados del proyecto muestran que el sanddorn es una alternativa real, se difundirán sus resultados, cualidades, el manejo del cultivo y su contenido en una nueva alternativa de fortalecimiento productivo en la zona centro-sur de Chile apuntando en el futuro a disponer de una ’marca país’ asociada a este nuevo cultivo.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Informe de Avance 1.es_ES
dc.subjectBERRIESes_ES
dc.subjectSANDDORNes_ES
dc.subjectSALMONICULTURAes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectPIGMENTANTESes_ES
dc.titleEvaluación del uso de Sanddorn como fuente de pigmento natural y nutracéutico para salmones, y su desarrollo a escala comerciales_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.ciudadCollipullies_ES
fia.clasificacionlocalFIA-PI-C-2005-1-A-148es_ES
fia.comunaCollipullies_ES
fia.iniciativaProyecto FIA-PI-C-2005-1-A-148es_ES
fia.provinciaMallecoes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroBerrieses_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorFrutales menoreses_ES
fia.topicogeneralManejo Productivoes_ES
fia.coleccionIniciativas FIAes_ES
fia.participacionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.temaAgroindustria y Tecnología de los Alimentoses_ES
fia.especieSanddorn [Hippophe rhamnoides]es_ES


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