Miniatura
Autor
[coordinador principal] Juan Vicente González Schiavetti
[institución capacitadora e institución visitada] Universidad de Jaén
[entidad responsable] Agrocomercial Valle Arriba S.A.
[participante grupal] Rodrigo Viñambres Viñambres, Felipe González, José Zavala, Eduardo de la Sotta Baeza, Daniel Pellizzon Balza, Francisco Pretl, Juan Pedro Fabres, Gastón Cardemil Quezada, Eduardo García
Año Proyecto:
2002
Resumen:
En Chile la superficie actualmente con olivos destinada a la producción de aceite de oliva se estima en 2.800 ha, de las cuales el 60% esta en manos de medianos y grandes productores.De esta superficie se encuentran en plena producción alrededor de 900 hectáreas (de las cuales 66% corresponde a plantaciones tradicionales), en tanto que unas 1900 hectáreas se encuentran en distinto estado de desarrollo productivo. La producción nacional se estima entre 700 y 1100 toneladas al ano, según antecedentes de ODEPA y de FIA. De acuerdo con las cifras anteriores, y realizando una proyección, se estima que para el ano 2007 la producción nacional de aceite de oliva alcanzará alrededor de 4.500 toneladas, sin considerar futuros aumentos de superficie. El consumo nacional de aceite de oliva, por otra parte, es de 2.600 toneladas de las cuales 1.700 toneladas provienen de importaciones.Como se puede observar, hoy la producción nacional no es suficiente para satisfacer el mercado interno. Sin embargo, en cinco anos más, como resultado de la entrega en producción de las plantas jóvenes, el volumen producido en Chile será muy superior al actualmente consumido aquí en nuestro país, el cual proviene mayoritariamente del exterior, además si a esto le agregamos los acuerdos con la Unión Europea que fija una cuota de 3.000 toneladas de aceite de oliva libre de aranceles y que los niveles de producción de aceite de oliva en el mundo están creciendo nos encontramos con un escenario de alta competencia y que nos obliga a tomar medidas para enfrentar esta situación, que es de manera compleja y por lo tanto hay varios caminos que seguir para encarar estos desafíos.
Tabla de contenidos:
Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico -- Volumen 3. Informe técnico pasantía -- Volumen 4. Informe de Difusión -- Volumen 5. Material Complementario.
Región:
Región Metropolitana de Santiago
Materia:
ACEITUNA, ACEITE DE OLIVA, DESARROLLO PRODUCTIVO, SISTEMAS DE COSECHA, CULTIVOS, ESPECIALIZACIÓN
Metadatos
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Colecciones
Fundación para la Innovación Agraria. Ministerio de Agricultura
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