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dc.contributorCáceres Urrutia, Paulina.es_ES
dc.date2009
dc.date.accessioned2017-09-29T14:59:23Z
dc.date.available2017-09-29T14:59:23Z
dc.identifier.urihttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145796
dc.description.abstractA nivel mundial, la agroindustria de hongos comestibles posee gran desarrollo e importancia económica, genera importantes divisas y absorbe considerable mano de obra durante todo el ano. El crecimiento de esta industria responde a la creciente demanda por alimentos diferenciados por, su funcionalidad dietética y nutricional, como los hongos comestibles, quienes cuentan con reconocidos beneficios nutricionales y medicinales, son productos gourmet, y alimentos funcionales.La UACH, desde el ano 2003 ha trabajado en el desarrollo y transferencia de tecnología de producción de hongos comestibles, con objeto de desarrollar y diversificar esta industria a nivel nacional. En este proceso, la institución se ha vinculado con pequeños productores y empresarios innovadores en busca de nuevas alternativas productivas quienes han sido capaces de incorporar estas nuevas tecnologías y buscan hoy desarrollar y concretar iniciativas de negocios en este ámbito, desarrollando productos de alto valor, diferenciados por calidad.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta. Volumen 2. Informe Técnico.es_ES
dc.subjectHONGOS COMESTIBLESes_ES
dc.titleProducción y comercialización de hongos comestibles en Latinoaméricaes_ES
dc.title.alternativePropuesta.es_ES
dc.typeIniciativas FIA.es_ES
fia.catalogadorfames_ES
fia.ciudades_ES
fia.iniciativaGIT-2008-0262es_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorHongos.es_ES
fia.lugardestinoBrasil México
fia.temaComercialización y marketing.es_ES
fia.especieGeneral para rubro Hongos comestibles.es_ES


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