Técnicas orgánicas para la agricultura sostenible

Abstract

El mercado mundial de los productos orgánicos es uno de los sectores más dinámicos de la industria de la alimentación. Una empresa de marketing y consultoría Británica, Organic Monitor, ha calculado que el mercado de los alimentos ecológicos movió en todo el mundo al indicio de esta década, negocios por más de 26 millones de dólares, cifra que reveló un incremento del 23 por ciento con el último aÑo de la década pasada. El 46 % de este número recae en Europa, el 37 en Norteamérica, el 16 en Asia y el porcentaje restante en Australia y Nueva Zelanda. Estimaciones indican que el volumen de negocios del mercado de productos orgánicos se incrementará en todo el mundo. Se espera que el 2008 llegue a 80.000 millones de dólares. Por otro lado, también los niveles de exigencia crecientes de producción limpia y calidad imponen a todas las empresas y en especial a los agricultores orgánicos, resolver a un breve plazo todos y cada uno de los problemas heredados por la agricultura tradicional que han impedido la sustentabilidad de la agricultura en muchas regiones del mundo.