Miniatura
Autor
Alberto Tacón
Edición técnica Florence Pélissou
Año Proyecto:
2017-12
Resumen:
Desde tiempos remotos, el maqui ha sido reconocido como una planta valiosa, con muchos usos diferentes. Aunque las hojas y la corteza del maqui tienen importantes propiedades medicinales, su delicioso fruto negro es el producto más valorado. Durante generaciones, el consumo de maqui fresco, o elaborado en diferentes formas, ha contribuido a la salud y la alimentación de las familias rurales, teniendo un lugar destacado en la medicina tradicional y la espiritualidad del Pueblo Mapuche. En la actualidad, el fruto de maqui es la base de una importante industria de alimentos saludables, que aprovecha su altísimo contenido de compuestos antioxidantes y colorantes naturales. Cada día se descubren nuevas aplicaciones que van desde la prevención del cáncer a los efectos anti-inflamatorios, antidiabéticos, antimicrobianos y cicatrizantes.
Tabla de contenidos:
Presentación -- Introducción -- Maque Maqui Klon Queldon -- Valor cultural -- Maqui {Aristotelia chilensis} -- Distribución -- Hábitat, forma de crecimiento y ciclo de vida de Maqui -- Ciclo reproductivo -- Factores de sustentabilidad a considerar para la recolección de maqui -- Buenas prácticas -- Buenas Prácticas en el manejo de hábitat de maqui -- Buenas Prácticas para la recolección de maqui -- Buenas Prácticas de reproducción y propagación de maqui -- Malas Prácticas -- Cadena de procesamiento de Maqui -- Procesamiento y productos -- Bibliografía e información de apoyo -- Otros artículos de Productos Forestales no Madereros -- Sitios web y enlaces de interés -- Hojas de trabajo -- Cómo usar las hojas de trabajo -- Registro de recolección . Maqui -- Registro de venta . Maqui -- Otros registros -- Contactos.
Región:
Región Metropolitana de Santiago
Serie:
Serie Cuadernos para la Innovación FIA
Materia:
MAQUI, REPRODUCCIÓN, CADENA DE PROCESAMIENTO, HÁBITAT, RECOLECCIÓN SUSTENTABLE
Metadatos
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Colecciones
Fundación para la Innovación Agraria. Ministerio de Agricultura
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