Miniatura
Autor
[ejecutor y ejecutor técnico] Universidad de Concepción, Facultad de Ingeniería Agrícola
[coordinador principal y participante individual] Hernán Rodríguez Ríos
[participante individual] Vicente Muñoz Aguayo, Sylvia Aramendi Gervasio, Sylvia Cárdenas, Rosa Matamala Matamala, Nelda Elgueta Venegas, Ramón Lara Ortiz, Luis Vega Morales, Alberto Martínez
[institución visitada] Real Escuela de Avicultura
Año Proyecto:
1998
Resumen:
La estructuración actual de la avicultura en Chile está basada en explotaciones intensivas "a galpón", consistentes en grandes infraestructuras privadas donde se produce un huevo industrializado, el que se consume masivamente, a diferencia del huevo de campo, que se encuentra en el mercado en muy poca cantidad y con una marcada estacionalidad (primavera verano). La creciente demanda de productos naturales, entre ellos el huevo de campo, su escasez y estacionalidad en el mercado y la disponibilidad de recursos por parte de los pequeños agricultores de la Cooperativa Chacay, para producir este tipo de huevo en forma económica, eficiente y permanente ; llevó a elaborar, postular y ejecutar, un proyecto que permite desarrollar productiva y comercialmente este producto tradicional de la agricultura campesina de nuestro país y de paso aumentar las expectativas económicas de pequeños productores agrícolas para con este rubro.
Tabla de contenidos:
Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico y de Difusión -- Volumen 3. Material anexo.
Región:
Región Metropolitana de Santiago
Materia:
AVES DE CORRAL, INDUSTRIA AVÍCOLA, GRANJAS AVÍCOLAS, HUEVO DE CAMPO, MERCADO
Metadatos
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Colecciones
Fundación para la Innovación Agraria. Ministerio de Agricultura
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