Conocimiento del manejo de hortalizas en climas fríos

Abstract

Al momento de realizarse esta gira, el Comité de Horticultores de Río Claro y Coyhaique Bajo, integraba y organizaba a los chacreros de la comuna de Coyhaique. Debido a la necesidad de vender la producción hortícola y de posicionarla en los mercados regionales, fue necesario crear una comercializadora (Aysén Vegetales S.A.), para que se encargará de distribuir la producción a los poderes compradores regionales. La creación de Aysén Vegetales S.A. generó a su vez la necesidad de superar dos puntos de importancia: acabar con la estacionalidad de la producción de primavera-verano y mejorar la calidad del producto. En este contexto, con el propósito de conocer aspectos tecnológicos de manejo de cosecha y poscosecha de productos hortícolas que pudieran ser incorporados en la producción regional, se llevó a cabo una gira tecnológica a Canadá, país con similitud climática a la XI Región y con vasta experiencia en la producción hortícola.