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Autor
[entidad responsable] Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Veterinarias
[coordinador principal] Mario Maino Menéndez
[equipo técnico] Horacio Bórquez, Hugo Durán, Reinhardt Pauw, Hernán Zenteno, Víctor Ahumada, Rodrigo Prado, Alberto Niño de Zepeda, Mario Duchens, David Guerra, Rigoberto Bahamondes, Carmen Echavarri
Año Proyecto:
2002
Resumen:
El seminario tiene como objetivo principal entregar antecedentes relacionados con la identificación de productos basados en la seguridad alimentaria, a través de la implementación de sistemas de trazabilida; Difundir experiencias nacionales y extranjeras de aplicación de sistemas de trazabilida; Evaluar la aplicabilidad de algunos de los sistemas identificados a las condiciones nacionales. Publicar un documento acerca del tema de trazabilidad y su impacto sobre la comercialización de carnes.
Tabla de contenidos:
Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico
Región:
Región del Bio-Bío
Materia:
CARNE, TRAZABILIDAD ANIMAL, EXPORTACIÓN, CONTROL DE CALIDAD
Metadatos
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Colecciones
Fundación para la Innovación Agraria. Ministerio de Agricultura
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