Show simple item record

dc.date2016
dc.date.accessioned2019-01-03T18:17:46Z
dc.date.available2019-01-03T18:17:46Z
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11944/146166
dc.description.abstractEl proyecto Elaboración de una línea de snacks saludables en base a granos y harina de quinoa extruidos, con alto contenido proteico, rico en fibra y libres de gluten, tiene como objetivo implementar una nueva línea de negocio, en la empresa Sociedad Comercial Gestión Agrícola, a través de la cual se fomentará el conocimiento del producto y el posicionamiento de la marca en la región y a nivel nacional. Este proyecto surge como resultado de una necesidad detectada, de crear una alternativa innovadora a la actual que se ofrece con el producto quinoa a nivel nacional, aprovechando el valor nutricional que posee la quínoa y la tendencia hacia el consumo de alimentos más saludables. Esta línea de snacks estará dividida en 2 tipos: cereales para el desayuno y snacks salados, cuyo ingrediente principal será la quínoa y que serán del tipo chips o soufflés, con lo que se pretende abarcar diferentes segmentos de mercado y suplir o reemplazar en cierta medida el consumo de alimentos más nocivos para la salud, aprovechando la tendencia hacia el consumo de alimentos más saludables y la preferencias de los consumidores hacia este tipo de productos.La quínoa, es excepcionalmente alta en lisina, un aminoácido no muy abundante en el reino vegetal.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan Operativo -- Volumen 2. Propuesta -- Volumen 3. Informe técnico y de gestión final.es_ES
dc.subjectQUINOAes_ES
dc.subjectSNACKSes_ES
dc.subjectALIMENTOS SALUDABLESes_ES
dc.subjectMERCADOes_ES
dc.subjectCEREALESes_ES
dc.titleElaboración de una línea de snacks funcionales a base de quínoa, con alto contenido proteico, ricos en fibra y libres de glutenes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2016-0227es_ES
fia.comunaParedoneses_ES
fia.provinciaCardenal Caroes_ES
fia.regionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.rubroOtros Cultivos y cerealeses_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorSnackses_ES
fia.topicogeneralManejo Productivoes_ES
fia.participacionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.ejecucionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.especieQuinoa [Chenopodium quinoa wild]es_ES
fia.coordinador-principalEnrique Pizarro Guerraes_ES
fia.equipo-tecnicoLuis Sáez Tonaccaes_ES
fia.equipo-tecnicoMiguel Guerra Duránes_ES
fia.equipo-tecnicoCarlos Díaz Ramírezes_ES
fia.equipo-tecnicoJosé Palacios Pinoes_ES
fia.equipo-tecnicoAmanda Gacitúa Norambuenaes_ES
fia.ejecutorSociedad Comercial y Agrícola Promauka Ltda.es_ES
fia.ejecutor-tecnicoSociedad Comercial y Agrícola Promauka Ltda.es_ES
fia.asociadoUniversidad de Santiago de Chilees_ES


Files in this item

Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

DSpace software copyright © 2002-2016  DuraSpace
Modificado por 
Semántica