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Utilización de nuevos insumos en la elaboración de productos procesados, para la producción de alimentos reducidos en ingredientes cítricos como azúcar y sodio y de alta calidad organoléptica en empresas rurales de la Región de Valparaíso

dc.contributorFoodTec Consultores E.I.R.L.es_ES
dc.date.accessioned2019-01-18T18:04:14Z
dc.date.available2019-01-18T18:04:14Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.urihttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146183
dc.description.abstractEl objetivo de la consultoría es entregar información de insumos y técnicas productivas y experiencia desde expertos gastronómicos a microproductores de alimentos procesados de la V región, de modo de permitirles elaborar alimentos con técnicas artesanales reducidos en nutrientes críticos como azúcar y sodio, que permitan apuntar a clientes que busquen alimentos saludables y naturales, de alta calidad organoléptica.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico 1 -- Volumen 3. Informe técnico 2.es_ES
dc.subjectALIMENTOS SALUDABLESes_ES
dc.subjectCALIDAD ORGANOLÉPTICAes_ES
dc.subjectNUTRIENTES CÍTRICOSes_ES
dc.subjectAZÚCARes_ES
dc.subjectSODIOes_ES
dc.titleUtilización de nuevos insumos en la elaboración de productos procesados, para la producción de alimentos reducidos en ingredientes cítricos como azúcar y sodio y de alta calidad organoléptica en empresas rurales de la Región de Valparaísoes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.ciudadValparaísoes_ES
fia.clasificacionlocalCOC-2017-0545es_ES
fia.comunaValparaísoes_ES
fia.iniciativaConsultoría COC-2017-0545es_ES
fia.provinciaValparaísoes_ES
fia.regionRegión de Valparaísoes_ES
fia.rubroGeneral para Subsector Generales_ES
fia.subsectorIngredientes y aditivos (incluye colorantes)es_ES
fia.topicogeneralManejo Productivoes_ES
fia.participacionRegión de Valparaísoes_ES
fia.ejecucionRegión de Valparaísoes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.especieGeneral para rubro General para Subsector General [General para rubro General para Subsector General]es_ES
fia.coordinador-principalAlvaro Francisco Figueroa Olivareses_ES
fia.ejecutorFoodTec Consultores E.I.R.L.es_ES
fia.ejecutor-tecnicoFoodTec Consultores E.I.R.L.es_ES
fia.consultorAlvaro Leonardo Lois Martínes_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2017 Consultorías para la innovación


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