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Estrategia de desarrollo e innovación para la industria de deshidratados en Chile : frutas, hortalizas y hongos
Metadata
Show full item recordAuthor
Isabel Quiroz
Isabel Urrutia
Josefina Hernández
Gustavo Díaz
Cristián Vera
Jorge Ortega
Abstract
La industria de deshidratados en Chile lleva años de trayectoria, principalmente la industria de frutas deshidratadas con las
exportaciones de pasas y ciruelas, los dos grandes productos del país. Con el éxito que han tenido, este ejemplo comenzó a
replicarse en otras especies como manzana, rosa mosqueta y recientemente arándanos, ...
La industria de deshidratados en Chile lleva años de trayectoria, principalmente la industria de frutas deshidratadas con las
exportaciones de pasas y ciruelas, los dos grandes productos del país. Con el éxito que han tenido, este ejemplo comenzó a
replicarse en otras especies como manzana, rosa mosqueta y recientemente arándanos, cerezas y maqui. Chile ha logrado un
buen posicionamiento a nivel global y es reconocido como un exportador confiable y de calidad.
Date
2019Table of content
Resumen ejecutivo -- Introducción y objetivos -- Metodología -- Caracterización industria frutas deshidratadas -- Caracterización industria hortalizas deshidratadas -- Caracterización industria hongos deshidratados -- Análisis FODA industria deshidratados -- Análisis de brechas y requerimientos necesarios de abordar para fortalecer la industria de deshidratados en Chile -- Estrategia de Desarrollo e innovación industria de deshidratados en Chile -- Conclusiones -- Anexos -- Bibliografía -- Índice de figuras y esquemas -- Índice de tablas.
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