Construyendo las bases para enfrentar los mercados de exportación y elaboración de nuevos productos

Abstract

La Cooperativa Mieles del Sur se constituyó en 1997 en Valdivia como brazo comercial de la Asociación Gremial Red APIX A.G. del entonces Décima Región, en el marco de un proyecto FIA de la Red APIX, con el objetivo de crear un canal de comercialización en los mercados formales por los socios de la Red, con certificación del origen botánico de sus mieles, y valor agregado. Actualmente, el año 2016, la Cooperativa empezó su proceso de exportación a Estados Unidos y Hong Kong. Después de 18 meses exportando, se está en mejores condiciones y con mayores proyecciones para la sustentabilidad la Cooperativa, sin embargo, el problema es que debido al alto endeudamiento que significó habilitar la planta, no se ha podido montar un sistema administrativo eficiente para enfrentar los desafíos de exportar, e innovar en nuevos productos. Por otra parte, nuestro cliente en Estados Unidos nos está instando a innovar, con mieles de otras zonas de la Patagonia Chilena, y mieles orgánicas y funcionales, con agregado de otros productos de la colmena, lo que significa una importante oportunidad.