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dc.contributorInstituto Forestal (INFOR)es_ES
dc.date.accessioned2020-05-12T23:39:24Z
dc.date.available2020-05-12T23:39:24Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.urihttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147091
dc.description.abstractEn este proyecto se valorizan el arrope y harina de chañar, productos derivados de sus frutos, árbol que ha sido parte importante en la dieta de los pueblos indígenas. El objetivo es rescatar y valorar los elementos constitutivos del patrimonio alimentario del arrope y harina de chañar producido en las localidades de San Pedro y Piedra Colgada, comuna de Copiapó. Para ello se usan metodologías cuantitativas y cualitativas con enfoque SIAL. Los resultados son la elaboración de documentos técnicos, científicos y divulgativos sobre: sus elementos constitutivos (tangibles e intangibles); rescate del conocimiento tradicional del patrimonio alimentario del chañar y productos en estudio; la disponibilidad de materia prima para su elaboración; atributos físico-nutricionales-funcionales del fruto y sus productos, un protocolo de Buenas Prácticas Agrícolas para la producción del arrope y harina; una estrategia de transferencia tecnológica y talleres de difusión.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Propuesta -- Volumen 3. Informe técnico final 1 -- Volumen 4. Informe técnico final 2 -- Volumen 5. Informe técnico final 3.es_ES
dc.subjectFRUTOSes_ES
dc.subjectRESCATE PATRIMONIALes_ES
dc.subjectVALORIZACIÓNes_ES
dc.subjectPRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROSes_ES
dc.subjectHARINAes_ES
dc.titleRescate patrimonial y puesta en valor de la producción artesanal de arrope y harina derivados del fruto de Chañar, en la localidad de San Pedro y Piedra Colgada, comuna de Copiapó, Región de Atacamaes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.ciudadSantiagoes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2016-0413es_ES
fia.comunaÑuñoaes_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2016-0413es_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroBosque nativoes_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorHarinases_ES
fia.participacionRegión de Atacamaes_ES
fia.ejecucionRegión de Atacamaes_ES
fia.temaPatrimonio agroalimentarioes_ES
fia.especies/i especie (Rubro Bosque nativo) [s/i especie (Rubro Bosque nativo)]es_ES
fia.coordinador-principalSandra Elizabeth Gacitúa Ariases_ES
fia.equipo-tecnicoMarlene Verónica González Gonzálezes_ES
fia.equipo-tecnicoEnrique Leonardo Villalobos Volpies_ES
fia.equipo-tecnicoJaime Patricio Montenegro Rojases_ES
fia.equipo-tecnicoRicardo Maximillano Muñoz Cisternases_ES
fia.equipo-tecnicoMaría del Carmen Varela Arayaes_ES
fia.equipo-tecnicoJosé Clemente Cordero Oviedoes_ES
fia.equipo-tecnicoMaría Isabel Cartagena Ibacachees_ES
fia.ejecutorInstituto Forestal (INFOR)es_ES
fia.ejecutor-tecnicoInstituto Forestal (INFOR) , Sede Diaguitases_ES
fia.asociadoComunidad Indígena Colla Piedra Lunaes_ES
fia.asociadoRed Atacameña de Mujeres Rurales e Indígenas A.G. - (RATMURI)es_ES
fia.asociadoLuis Daniel Cordero Alballayes_ES
fia.asociadoMargarita del Carmen Cordero Oviedoes_ES
fia.asociadoMaría Soledad Cordero Riveraes_ES
fia.asociadoMario del Carmen Cordero Oviedoes_ES
fia.asociadoRosario del Carmen Godoy Otárolaes_ES
fia.asociadoMario Patricio Olivares Barreraes_ES
fia.asociadoJuana Rosa Pérez Díazes_ES
fia.asociadoJuan Pascual Tabilo Pérezes_ES
fia.asociadoDennisse Andrea Cordero Guerraes_ES
fia.asociadoGricelda del Carmen Prado Contrerases_ES
fia.asociadoDominga Inés Suárez Salazares_ES
fia.asociadoBernarda de la Lourdes Quispe Gerónimoes_ES
fia.asociadoMónica Beatriz Robles Salinases_ES
fia.entidad-responsableInstituto Forestal (INFOR)es_ES
fia.desafio-estrategicoOtro
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional Proyectos de Valorización del Patrimonio Agrario, Agroalimentario y Forestal 2016


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