volver
Entofactory
Metadata
Show full item recordAuthor
Dennis Leandro López Andrades
Abstract
El proyecto busca desarrollar y comercializar un producto alimenticio, en el cual está presente el uso de harina de insectos como ingrediente. El producto consiste en una nueva barra proteica saludable destinada al consumo ocasional como snack y también para aquellos deportistas que buscan la recuperación y/o desarrollo muscular. ...
El proyecto busca desarrollar y comercializar un producto alimenticio, en el cual está presente el uso de harina de insectos como ingrediente. El producto consiste en una nueva barra proteica saludable destinada al consumo ocasional como snack y también para aquellos deportistas que buscan la recuperación y/o desarrollo muscular. Se llevan a cabo las formulaciones para 4 productos diferentes, 2 de 15g de proteínas y 2 de 20g de proteínas, con los sabores de Cranberries y Coco. Junto con esto, se establecen relaciones con productores internacionales de insectos para consumo humano y se gestiona el permiso de uso y comercialización de estos productos con el SEREMI, posterior a la importación de un batch. Se realizan 2 focus groups con consumidores para definir características y cualidades del producto, se diseñan varios draft para los envases primarios y secundarios y se realizan diversas charlas de difusión entre las regiones de Valparaíso y el Maule.
Date
2016Table of content
Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico final.
Collections
Related items
Showing items related by title, author, creator and subject.
-
Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de Alimento a Base de Harina de Insectos para Salmones y Truchas Primera Alimentación hasta 10 g de Peso (2013)
Fundación para la Innovación Agraria (FIA)El término de la etapa de absorción del saco vitelino en salmones y truchas da paso a una etapa crítica de su ciclo de vida, donde el pez necesita acceder a alimento de buena calidad que ofrezca una composición nutritiva ... -
Desarrollo de alimento a base de harina de insectos para salmones y trucha primera alimentación y hasta 10 grs. de peso (2013)
Claudio Marcelo Pavez VásquezEn la industria del salmón, el remplazo nutricional disponible para la etapa de absorción del saco vitelina en salmones y truchas, corresponde a harina y aceite de pescado enriquecido con vitaminas, macro y micro nutrientes. ... -
Snack tipo chip a base de tallos, hojas y cáscaras de verduras (2017)
María Francisca del Carmen Silva CollaoMi idea de proyecto es elaborar un snack saludable a base de tallos, hojas y cáscaras de verduras, tipo tortilla chips, de forma redonda (ejemplo de forma: www. http://www.thebetterchip.com/) donde cada chip es de un solo ... -
Ficha Iniciativa FIA : Elaboración de Bio-Snack de Cereales Integrales con Jugos de Frutas y Verduras, que Permitan a las Personas Controlar su Peso (2012)
Fundación para la Innovación Agraria (FIA)Un problema que existe hoy en Chile y en varios lugares del mundo, es el sobrepeso. La obesidad abarca todas las edades y condiciones económicas. Dicho lo anterior, nace la oportunidad de satisfacer las necesidades de ...