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dc.creatorDennis Leandro López Andradeses_ES
dc.date.accessioned2020-05-18T21:35:56Z
dc.date.available2020-05-18T21:35:56Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.urihttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147115
dc.description.abstractEl proyecto busca desarrollar y comercializar un producto alimenticio, en el cual está presente el uso de harina de insectos como ingrediente. El producto consiste en una nueva barra proteica saludable destinada al consumo ocasional como snack y también para aquellos deportistas que buscan la recuperación y/o desarrollo muscular. Se llevan a cabo las formulaciones para 4 productos diferentes, 2 de 15g de proteínas y 2 de 20g de proteínas, con los sabores de Cranberries y Coco. Junto con esto, se establecen relaciones con productores internacionales de insectos para consumo humano y se gestiona el permiso de uso y comercialización de estos productos con el SEREMI, posterior a la importación de un batch. Se realizan 2 focus groups con consumidores para definir características y cualidades del producto, se diseñan varios draft para los envases primarios y secundarios y se realizan diversas charlas de difusión entre las regiones de Valparaíso y el Maule.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico final.es_ES
dc.subjectJÓVENESes_ES
dc.subjectPROYECTOS DE INNOVACIÓNes_ES
dc.subjectHARINA DE INSECTOSes_ES
dc.subjectSNACKSes_ES
dc.subjectALIMENTOS SALUDABLESes_ES
dc.titleEntofactoryes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.ciudadSantiagoes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2016-0477es_ES
fia.comunaMaipúes_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2016-0477es_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroInsectoses_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorHarinases_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.coordinador-principalDennis Leandro López Andradeses_ES
fia.equipo-tecnicoDenisse Angélica Opazo Salazares_ES
fia.equipo-tecnicoMichael Angelo Hoffmann Massarellies_ES
fia.ejecutorDennis Leandro López Andradeses_ES


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