Snack tipo chip a base de tallos, hojas y cáscaras de verduras

Abstract

Mi idea de proyecto es elaborar un snack saludable a base de tallos, hojas y cáscaras de verduras, tipo tortilla chips, de forma redonda (ejemplo de forma: www. http://www.thebetterchip.com/) donde cada chip es de un solo sabor, pero se ofrecerá un mix de sabores el cual será: Mix de: chips de betarraga + chips de brócoli + chips de cebolla. Ya cuento con la logística y obtención de la materia prima fresca gracias a los acuerdos colaborativos con el Mercado Mayorista de Lo Valledor y la ASOF (Asociación nacional de ferias libres) quienes facilitan la inserción y gestión en sus dependencias. Recolectamos con un camión que disponemos la materia prima desde El Mercado de Lo Valledor y las ferias libres para llevarlo a la planta de producción, esta materia prima ha sido depositada en una caja gracias a acuerdos individuales con los comerciantes y feriantes, ya que en una primera etapa de validación técnica, económica y comercial son donados, para luego con estos objetivos logrados, pagarles por los remanentes en una segunda etapa.