Ficha Iniciativa FIA : Procesamiento y comercialización de ingredientes a base de berries silvestres a través de la comunidad de mujeres de la isla Robinson Crusoe

Abstract

El maqui (Aristotelia chilensis) y la murtilla (Ugni molinae) son berries nativos de Chile continental, que presentan un alto poder antioxidante y reconocidas propiedades saludables que forman parte del atractivo mercado de los alimentos asociados a salud y bienestar, que mueve anualmente más de 700 billones de dólares en el mundo y 3 billones en Chile. Ambas especies se producen en forma silvestre en el bosque nativo de las islas del Archipiélago Juan Fernández; constituyen un recurso poco valorado y subexplotado por la comunidad y son consideradas especies exóticas invasoras o "plagas" no deseadas. No obstante esta connotación negativa, actualmente sus frutos son recolectados y utilizados en pequeña escala en la isla Robinson Crusoe, de preferencia por las mujeres para la elaboración artesanal de jaleas, dulces y licores, productos que son consumidos al interior de la comunidad.