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dc.creatorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2020-10-07T18:20:11Z
dc.date.available2020-10-07T18:20:11Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.urihttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147489
dc.description.abstractEl maqui (Aristotelia chilensis) y la murtilla (Ugni molinae) son berries nativos de Chile continental, que presentan un alto poder antioxidante y reconocidas propiedades saludables que forman parte del atractivo mercado de los alimentos asociados a salud y bienestar, que mueve anualmente más de 700 billones de dólares en el mundo y 3 billones en Chile. Ambas especies se producen en forma silvestre en el bosque nativo de las islas del Archipiélago Juan Fernández; constituyen un recurso poco valorado y subexplotado por la comunidad y son consideradas especies exóticas invasoras o "plagas" no deseadas. No obstante esta connotación negativa, actualmente sus frutos son recolectados y utilizados en pequeña escala en la isla Robinson Crusoe, de preferencia por las mujeres para la elaboración artesanal de jaleas, dulces y licores, productos que son consumidos al interior de la comunidad.es_ES
dc.description.tableofcontents1 Ficha.es_ES
dc.subjectBERRIES NATIVOSes_ES
dc.subjectMAQUIes_ES
dc.subjectMURTILLAes_ES
dc.subjectCOMUNIDAD DE MUJERESes_ES
dc.subjectCOMERCIALIZACIÓNes_ES
dc.subjectPROCESAMIENTOes_ES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Procesamiento y comercialización de ingredientes a base de berries silvestres a través de la comunidad de mujeres de la isla Robinson Crusoees_ES
dc.typeFicha Iniciativaes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.ciudadJuan Fernándezes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2016-0197es_ES
fia.comunaJuan Fernándezes_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2016-0197es_ES
fia.provinciaValparaísoes_ES
fia.regionRegión de Valparaísoes_ES
fia.rubroBosque nativoes_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.serieFicha Iniciativa FIA
fia.subsectorIngrediente funcionales_ES
fia.participacionRegión de Valparaísoes_ES
fia.ejecucionRegión de Valparaísoes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.notageneralAsociado a Proyecto PYT-2016-0197 "Procesamiento y comercialización de ingredientes funcionales a base de berries silvestres a través de la comunidad de mujeres de la Isla Robinson Crusoe".es_ES
fia.especieMaqui (Bosque nativo) [Aristotelia chilensis]es_ES


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