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dc.creatorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date2016
dc.date.accessioned2020-10-07T19:24:10Z
dc.date.available2020-10-07T19:24:10Z
dc.identifier.urihttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147490
dc.description.abstractLa quínoa es excepcionalmente alta en lisina, un aminoácido no muy abundante en el reino vegetal; además contiene todos los aminoácidos esenciales, particularmente arginina e histidina, que son muy apropiados para la alimentación infantil. En resumen, la quínoa posee mayor proporción y mejores proteínas respecto de los cereales, es rica en ácidos grasos y minerales, y además es una fuente de vitamina E y de varias vitaminas del grupo B. Por otro lado, tanto la tendencia actual de consumo de alimentos más naturales, como los cambios en el estilo de vida de las personas producto de la escasez de tiempo, han dado espacio a la introducción de nuevos productos, donde los snacks saludables muestran el mayor crecimiento, ya que el consumidor está cada vez más consciente del cuidado de su salud y de la importancia de alimentarse de una manera sana y nutritiva, incorporando en su dieta productos como snacks de frutas o cereales con un alto contenido de antioxidantes, fibra y vitaminas.es_ES
dc.description.tableofcontents1 Ficha.es_ES
dc.subjectQUÍNOAes_ES
dc.subjectSNACKSes_ES
dc.subjectALIMENTOS SALUDABLESes_ES
dc.subjectLIBRES DE GLUTENes_ES
dc.subjectPACKAGINGes_ES
dc.subjectMERCADOSes_ES
dc.subjectCADENA DE VALORes_ES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Elaboración de una línea de snacks saludables a base de granos y harina de quínoa extruidos, con alto contenido proteico, ricos en fibra y libres de glutenes_ES
dc.typeFicha Iniciativaes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.ciudadParedoneses_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2016-0227es_ES
fia.comunaParedoneses_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2016-0227es_ES
fia.provinciaCardenal Caroes_ES
fia.regionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.rubroOtros cultivos y cerealeses_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.serieFicha Iniciativa FIA
fia.subsectorSnackses_ES
fia.participacionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.ejecucionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.notageneralAsociado a Proyecto PYT-2016-0227 "Elaboración de una línea de snacks saludables en base a granos y harina de quínoa extruidos, con alto contenido proteico, rico en fibra y libres de gluten".es_ES
fia.especieQuínoa [Chenopodium quinoa wild]es_ES


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