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Ficha Iniciativa FIA : Elaboración de cecinas artesanales en la Región de La Araucanía, reducidas en sodio y ácidos grasos saturados, y enriquecidas con fibra dietaria obtenida de la avena
Metadata
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El mercado de las cecinas en Chile ha alcanzado récords de producción y de consumo debido a que estos productos se
caracterizan por su bajo precio, fácil preparación y buen sabor.
Sin embargo, poseen altos contenidos de grasa saturada (sobre un 20% en el caso de paté, longaniza y salchichas), sodio y colesterol; nutrientes ...
Date
2016Region
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1 Ficha.
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