Ficha Iniciativa FIA : Diversificación productiva a través del rescate y puesta en valor de cepajes de vid no identificados de la Región del Biobío

Abstract

La viticultura chilena se basa en pocos cepajes, en su mayoría franceses, introducidos durante la segunda mitad del siglo 19. Son menos de diez las variedades que conforman la viticultura para vinos en Chile y los mostos presentan estilos que tienden a una cierta uniformidad, independiente del valle o de la zona de donde provienen las uvas. Esto le resta competitividad a la industria, reduciendo su oferta y compitiendo siempre en los mismos nichos de mercado, con muchas dificultades para incrementar los rangos de precio; en el largo plazo, esto reduce las expectativas comerciales y la sustentabilidad del rubro.